Langtidskokt barbecue-øl-biff
Oppdag hvordan du lager en møre og smakfull langtidskokt barbecue beer oksekjøtt. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. En enkel oppskrift for kjøttelskere.
Om denne retten
Langtidskokt barbecue-øl-biff er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 500 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer stor løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket, ketchup og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ketchup
- 1,2 dl øl
- 1,2 dl hvit eddik
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 4 dråper flytende røksmak
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 1/2 teskje chilipulver
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje tørket oregano
- 1,2 dl brunt sukker
- 1815 gram storfekjøtt av brisket
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
- 16 potetbrød, eller etter behov
Ingredienser
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ketchup
- 1,2 dl øl
- 1,2 dl hvit eddik
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 4 dråper flytende røksmak
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 1/2 teskje chilipulver
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje tørket oregano
- 1,2 dl brunt sukker
- 1815 gram storfekjøtt av brisket
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
- 16 potetbrød, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Legg løk og hvitløk i en stor slow cooker. Hell i ketchup, øl, eddik, Worcestershire-saus og flytende røyk; sett til side. Bland salt, pepper, chilipulver, paprika, oregano og brunt sukker til en jevn blanding. Gni krydderblandingen godt inn i storfe-biffen. Legg biffen i slow cookeren. Strø resten av krydderblandingen over toppen.
- 2Dekk til, og kok på lav varme til storfe er lett å rive i stykker med to gafler, ca. 10 til 12 timer.
- 3Ta storfe ut av slow cookeren, og legg det i en stor bolle. Skum av fettet fra den gjenværende sausen i slow cookeren og kast det. Hell ca. 2 kopper av sausen fra slow cookeren i en kjele. La det småkoke på middels varme. Løs opp maisstivelsen i vannet, og rør det inn i den småkokende sausen. La det koke og røre i 5 til 10 minutter til sausen har tyknet. I mellomtiden, riv kjøttet i små biter med to gafler.
- 4Hell den tyknede sausen og resten av sausen fra slow cookeren i en blender, og fyll beholderen maks på halvfull. Hold lokket nede med et brettet kjøkkenhåndkle, og start forsiktig blenderen med noen raske pulser for å få opp farten før du lar den gå på full kraft for å pureere. Kjør i porsjoner til sausen er jevn, og hell den over i en ren kjele. Alternativt kan du bruke en stavmikser og pureere sausen direkte i slow cookeren.
- 5Rør den revne storfe og den pureerte sausen sammen i slow cookeren. Bruk tang for å servere storfe på potetbrødene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt barbecue-øl-biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt barbecue-øl-biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt barbecue-øl-biff?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt barbecue-øl-biff er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt barbecue-øl-biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt barbecue-øl-biff?▼
En porsjon av Langtidskokt barbecue-øl-biff inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
