Langtidsgrillet chipotlekylling
Lær hvordan du lager saftig og smakfull langtidsgrillet chipotlekylling. Perfekt til middag eller grilling, enkel å lage og full av smak.
Foto av Jonathan Reynaga på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 2 ss chipotle i adobo (1 ss finhakket chipotlepepper og 1 ss saus)
- 2 ts røkt paprikapulver
- 1 ts honning
- 1 ts tørket oregano, helst meksikansk
- 0.5 ts malt spisskummen
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- Skall av 1 lime og saften av 0.5 lime, samt båter til servering
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 hel kylling (1.6-1.8 kg)
- 2 bunter vårløk, endene trimmet
- 16 små maistortillas
- Ferdiglaget salsa, til servering
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 2 ss chipotle i adobo (1 ss finhakket chipotlepepper og 1 ss saus)
- 2 ts røkt paprikapulver
- 1 ts honning
- 1 ts tørket oregano, helst meksikansk
- 0.5 ts malt spisskummen
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- Skall av 1 lime og saften av 0.5 lime, samt båter til servering
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 hel kylling (1.6-1.8 kg)
- 2 bunter vårløk, endene trimmet
- 16 små maistortillas
- Ferdiglaget salsa, til servering
Slik gjør du:
- Bland sammen vegetabilsk olje, chipotle og saus, røkt paprikapulver, honning, oregano, spisskummen, hvitløk, limeskall og -saft, 2 teskjeer salt og 0.25 teskje pepper i en liten bolle.
- Gni noe av marinaden under skinnet på kyllingbrystene og lårene, og deretter over hele utsiden av kyllingen.
- La kyllingen hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- Forbered en grill for lav indirekte varme: For gassgriller (med 3 eller flere brennere), skru alle brennerne opp til middels høy varme.
- Etter ca. 15 minutter, skru av en av de midterste brennerne og senk de resterende brennerne til lav varme.
- For kullgriller, fyll en skorstein med tente og askeaktige kullbriketter og plasser den på den ene siden av grillen.
- Sett en dryppfat på den andre siden for å unngå flammeoppbluss. (Husk å sjekke grillprodusentens veiledning for best resultat.)
- Plasser kyllingen med brystet opp på den indirekte siden.
- Dekk til og kok, og snu på kyllingen med jevne mellomrom, til et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret (uten å treffe beinet) viser minst 74 grader Celsius.
- Dette tar vanligvis 1 time og 30 minutter til 1 time og 40 minutter. (Hvis du bruker kull, kan det hende du må tilføre mer kull underveis.)
- La kyllingen hvile i 20 minutter før den skjæres opp.
- I mellomtiden, øk grillen til middels høy varme.
- Drypp litt olje på vårløkene og strø over salt og pepper.
- Grill vårløkene til de er myke og har mørke brente merker på alle sider, bare i noen få minutter.
- Samtidig, varm opp tortillalefsene på grillen, ca. 1 minutt per side.
- Stabl de grillede tortillalefsene og pakk dem inn i folie for å holde på varmen.
- Server kyllingen med varme tortillalefser, grillede vårløk, limebåter og salsa.
Om denne retten
Denne langtidsgrillede chipotlekyllingen er en smakseksplosjon av sødme, røyk og varme. Oppskriften er inspirert av de autentiske smakene fra meksikansk matlaging, der chipotlepepper og meksikansk oregano gir retten en deilig, kompleks karakter. Den langsomme grillprosessen gjør kjøttet utrolig mørt og saftig, noe som gjør denne kyllingen til et perfekt valg for både festmiddager og avslappende helgesamlinger med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele chipotlepepper i adobo-saus for mest mulig smak og fylde.
- 2For en ekstra krydret variant, kan du øke mengden av både chipotle og røkt paprikapulver.
- 3Sørg for å grille kyllingen på lav, indirekte varme for å oppnå den perfekte mørheten.
Serveringsforslag
Server den saftige chipotlekyllingen med sprø, grillede vårløk, varme maistortillas og hjemmelaget salsa for en komplett og autentisk meksikansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsgrillet chipotlekylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsgrillet chipotlekylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsgrillet chipotlekylling?▼
Total tilberedningstid for Langtidsgrillet chipotlekylling er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsgrillet chipotlekylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsgrillet chipotlekylling?▼
En porsjon av Langtidsgrillet chipotlekylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
