Langstekt svinekjøttgryte
Lær hvordan du lager en deilig braisert svinekjøtt ragu med saftig svinekjøtt og rike smaker. En perfekt rett for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Denne langstekte svinekjøttgryten er en kulinarisk skatt fra hjertet av den norske vestlandstradisjonen. Kjøttet blir mørt og smakfullt etter å ha sittet lenge i gryten sammen med de aromatiske krydderne, slik at de lekre smakene smelter sammen til perfeksjon. Gryteretten passer utmerket som varmende og nærende hovedrett på en kald høstkveld, eller som en festlig og deilig del av et større middagsselskap.
Ingredienser
- 905 gram svinekjøtt av svær, skåret i terninger
- 1 teskje tørkede rosmarinnåler, smuldret
- 1 teskje tørkede timianblader
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl tørr rødvin
- 1 boks (800 g) hakkede tomater
- 2,4 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 905 gram svinekjøtt av svær, skåret i terninger
- 1 teskje tørkede rosmarinnåler, smuldret
- 1 teskje tørkede timianblader
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl tørr rødvin
- 1 boks (800 g) hakkede tomater
- 2,4 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Krydre svinekjøttet med rosmarin, timian, pepper og salt. Varm opp olje i en stor, dyp stekepanne eller gryte på middels høy varme. Brun svinekjøttet i den varme oljen til det er godt brunet på alle sider, ca. 10 minutter.
- 2Rør løk og gulrot inn i gryten; kok til løken er myk, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- 3Hell i vinen; rør om, og skrap bunnen av gryten for å løsne de brune bitene. Rør inn tomater og kraft. La det småkoke til kjøttet er veldig mørt og sausen har tyknet, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne svær med litt fett for ekstra saftighet og smak.
- 2La gryten småkoke i 30-40 minutter for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg.
- 3Rør inn litt tørr rødvin rett før servering for en dypere, rikere saus.
Serveringsforslag
Servér den langstekte svinekjøttgryten med grove byggrynskjell eller kremet potetmos for å nyte alle de deilige smakene til fulle. En enkel, frisk salat med sitronvinaigrette tilfører en velbalansert syre som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langstekt svinekjøttgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langstekt svinekjøttgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langstekt svinekjøttgryte?▼
Total tilberedningstid for Langstekt svinekjøttgryte er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langstekt svinekjøttgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langstekt svinekjøttgryte?▼
En porsjon av Langstekt svinekjøttgryte inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
