Langtidsstekt svinekjøttgryte med tomat og rødvin
Lær hvordan du lager en deilig, langtidsstekt svinekjøttgryte med saftig svinekjøtt og rike smaker. En perfekt rett for helgen eller hverdagen.
Foto av Vietnam Hidden Light på Pexels
Ingredienser
- 900 g svinekjøtt av bog eller høyrygg, skåret i terninger
- 1 ts tørkede rosmarinnåler, smuldret
- 1 ts tørkede timianblader
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl tørr rødvin
- 1 boks (800 g) hakkede tomater
- 2.4 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 900 g svinekjøtt av bog eller høyrygg, skåret i terninger
- 1 ts tørkede rosmarinnåler, smuldret
- 1 ts tørkede timianblader
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl tørr rødvin
- 1 boks (800 g) hakkede tomater
- 2.4 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
- Krydre svinekjøttet med rosmarin, timian, pepper og salt.
- Varm opp olje i en stor, dyp stekepanne eller gryte på middels høy varme.
- Brun svinekjøttet i den varme oljen til det er godt brunet på alle sider, ca. 10 minutter.
- Rør løk og gulrot inn i gryten; kok til løken er myk, ca. 3 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- Hell i vinen; rør om, og skrap bunnen av gryten for å løsne de brune bitene.
- Rør inn tomater og kraft.
- Kok opp, reduser varmen til lav, og la gryten småkoke under lokk i ca. 1.5-2 timer, eller til kjøttet er veldig mørt.
- Ta av lokket og la sausen småkoke videre i ca. 30 minutter, eller til den har tyknet til ønsket konsistens.
Om denne retten
Denne langstekte svinekjøttgryten er en kulinarisk skatt. Kjøttet blir mørt og smakfullt etter å ha sittet lenge i gryten sammen med de aromatiske krydderne, slik at de lekre smakene smelter sammen til perfeksjon. Gryteretten passer utmerket som varmende og nærende hovedrett på en kald høstkveld, eller som en festlig og deilig del av et større middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne svinekjøtt av bog eller høyrygg med litt fett for ekstra saftighet og smak.
- 2La gryten småkoke lenge nok for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg.
- 3Rør inn litt tørr rødvin rett før servering for en dypere, rikere saus.
Serveringsforslag
Servér den langstekte svinekjøttgryten med grove byggrynskjell eller kremet potetmos for å nyte alle de deilige smakene til fulle. En enkel, frisk salat med sitronvinaigrette tilfører en velbalansert syre som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt svinekjøttgryte med tomat og rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt svinekjøttgryte med tomat og rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt svinekjøttgryte med tomat og rødvin?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt svinekjøttgryte med tomat og rødvin er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt svinekjøttgryte med tomat og rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt svinekjøttgryte med tomat og rødvin?▼
En porsjon av Langtidsstekt svinekjøttgryte med tomat og rødvin inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
