Landstilgryte med torsk, poteter og tomater
Oppdag en smakfull landstilgryte med poteter, tomater og delikat pochert torsk. En enkel oppskrift på en varmende og næringsrik rett for hele familien.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 små løk, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 små hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl hermetiske hele tomater
- 2,4 dl fettfri kyllingbuljong
- 680 g poteter, skrelt og kuttet i store biter
- En klype chiliflak
- 0,5 ts grovt salt
- 455 g torskefilet
- 2 ts olivenolje
- 225 g storfekjøtt til gryterett
- Rester av poteter og tomater
- 1 til 4,7 dl kyllingbuljong (avhengig av ønsket tykkelse på gryten)
- 115 g grønne bønner, trimmet og delt i to
- 2 maiskolber, kornene skåret av
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 små løk, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 små hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl hermetiske hele tomater
- 2,4 dl fettfri kyllingbuljong
- 680 g poteter, skrelt og kuttet i store biter
- En klype chiliflak
- 0,5 ts grovt salt
- 455 g torskefilet
- 2 ts olivenolje
- 225 g storfekjøtt til gryterett
- Rester av poteter og tomater
- 1 til 4,7 dl kyllingbuljong (avhengig av ønsket tykkelse på gryten)
- 115 g grønne bønner, trimmet og delt i to
- 2 maiskolber, kornene skåret av
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en 3-liters kjele over middels høy varme. Tilsett løk og kok til den er brunet og myk, ca. 8 til 10 minutter.
- Tilsett hvitløk, tomater, 2,4 dl kyllingbuljong, poteter, chiliflak og salt. Rør godt sammen.
- Dekk til og skru ned varmen til middels. Kok i 45 minutter, eller til potetene er nesten møre, men ikke har mistet formen.
- Hell halvparten av potetene og tomatene i en oppbevaringsform for å bruke til en annen rett senere.
- Legg torskefiletene oppå gryten. Dekk til og damp til fisken er mør og begynner å flake seg, ca. 5 til 7 minutter. Server umiddelbart.
- For å lage gryteretten med storfekjøtt: Varm opp 2 ts olivenolje i en stor suppegryte over middels høy varme.
- Tilsett storfekjøtt og kok til det er brunet på alle sider, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett rester av poteter og tomater, 1 til 4,7 dl kyllingbuljong, grønne bønner og mais. Kok til grønnsakene er ferdige, ca. 6 til 8 minutter.
- Smak til og juster krydderet. Server umiddelbart.
Om denne retten
Landstilgryte er en tradisjonell norsk rett som kombinerer møre poteter, saftige tomater og mørt torskekjøtt. Oppskriften stammer fra kystbyene langs Vestlandet, hvor frisk, næringsrik sjømat og gode lokale grønnsaker fra landsbygda ble brukt i enkle, men smaksrike retter. Denne variasjonen, med torsk som hovedingrediens, passer perfekt som et nærende, komfortabelt måltid i de mørke vintermånedene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best smak – de gir gryten en fyldig og sødmefull karakter.
- 2For å få potetene perfekt møre, kok dem først i 10 minutter før du tilsetter dem til gryten.
- 3Legg torsken forsiktig over gryten rett før servering for å bevare den delikate, flakete teksturen.
Serveringsforslag
Server landstilgryten med pochert torsk sammen med et utvalg av friske grønnsaker som grønne bønner og mais. En kjølig, frisk hvitvin vil komplementere rettens maritime preg perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landstilgryte med torsk, poteter og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landstilgryte med torsk, poteter og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landstilgryte med torsk, poteter og tomater?▼
Total tilberedningstid for Landstilgryte med torsk, poteter og tomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landstilgryte med torsk, poteter og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landstilgryte med torsk, poteter og tomater?▼
En porsjon av Landstilgryte med torsk, poteter og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
