Klassisk kjøttpudding med bacon
Lær hvordan du lager en klassisk kjøttpudding med bacon og grønnsaker. Enkel å lage og full av smak, perfekt for middagen!
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl finhakket løk
- 1.2 dl finhakket selleri
- 1.2 dl finhakket rød paprika
- 450 g svinekjøttdeig
- 900 g storfekjøttdeig
- 1.8 dl tomatketchup
- 3 stk egg
- 1.8 dl fløteblanding (halv og halv)
- 3 dl havregryn
- 20 skiver røkt bacon
- 1.5 ts grovt salt
- 1 ts rød pepperflak
- 0.5 ts malt korianderfrø
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.5 ts malt spisskummen
Ingredienser
- 1.2 dl finhakket løk
- 1.2 dl finhakket selleri
- 1.2 dl finhakket rød paprika
- 450 g svinekjøttdeig
- 900 g storfekjøttdeig
- 1.8 dl tomatketchup
- 3 stk egg
- 1.8 dl fløteblanding (halv og halv)
- 3 dl havregryn
- 20 skiver røkt bacon
- 1.5 ts grovt salt
- 1 ts rød pepperflak
- 0.5 ts malt korianderfrø
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.5 ts malt spisskummen
Slik gjør du:
- Dampkok løk, selleri og paprika lett, og la dem avkjøle.
- Legg de avkjølte grønnsakene i en blandebolle og tilsett svinekjøttdeig, storfekjøttdeig, ketchup, egg og fløte. Bland godt.
- Rør inn havregryn og krydderblanding.
- Legg kjøttdeigen i en brødform kledd med baconskiver.
- Sett formen i kjøleskapet over natten slik at kjøttpuddingen setter seg.
- Når den skal stekes, ta den ut av kjøleskapet.
- Dekk toppen av brødformen med aluminiumsfolie og plasser den i en forvarmet ovn på 175 °C over en stekeplate. Dette for å unngå søl i ovnen.
- Stek til kjernetemperaturen når 75 °C (bruk et steketermometer), ca. 1.5 time.
- 15 minutter før den er ferdig, fjern folien for å få en brun og sprø topp.
- Ta den ut av ovnen, hell av overflødig fett, og la den hvile i 20 minutter.
- Vend brødformen opp ned for å få ut kjøttpuddingen.
- Skjær i skiver med en skarp kniv.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kjøttpuddingen er en ekte smakseksplosjon! Kombinasjonen av møre kjøttdeiger, røkte baconskiver og velbalanserte krydder gir en unik og hjemmekoselig smak. Denne klassiske retten er perfekt for en hyggelig familiemiddag eller et avslappet selskap med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av svinekjøtt- og storfekjøttdeig for den ultimate saftige og smaksrike teksturen.
- 2La kjøttpuddingen hvile i 20 minutter før servering – dette gjør den mør og lettere å skjære i.
- 3Fjern aluminiumsfolien de siste 15 minuttene av steketiden for å få en sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Servér den tradisjonelle kjøttpuddingen med kremet potetmos og søte, glaserte rotgrønnsaker for å komplettere rettens rike smaker. Et glass rødvin eller et lokalt øl passer utmerket til denne hjemmekoselige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kjøttpudding med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kjøttpudding med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kjøttpudding med bacon?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kjøttpudding med bacon er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kjøttpudding med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kjøttpudding med bacon?▼
En porsjon av Klassisk kjøttpudding med bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
