Landstil-grisribber med bourbon og cola BBQ-saus
Lag smakfulle country-style svineribs med en søt og krydret bourbon og coke BBQ-saus. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett. Perfekt til helgen!
Om denne retten
Disse mørke, saftige landstilgrisribber er en ekstraordinær smelteopplevelse, skapt ved hjelp av en spennende kombinasjon av barbecuesmaker. Oppskriftens medaljekombinasjon av søt cola, røkete bourbon og krydret chilisaus tar ganen med storm og gir en autentisk, sydstatsinspirert smaksreise.
Ingredienser
- 4 til 2270 gram benfri svinekoteletter av country-style ribbe
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 ½ kopper ketchup
- ½ kopp cola (ikke diett)
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer amerikansk krydret ketchupbasert saus (som Heinz sin chilisaus) eller hjemmelaget chilisaus
- 2 spiseskjeer god bourbon
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1 spiseskje sorghumsirup eller lys melasse
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 teskje chilipulver
- ¼ teskje cayennepepper
Ingredienser
- 4 til 2270 gram benfri svinekoteletter av country-style ribbe
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 ½ kopper ketchup
- ½ kopp cola (ikke diett)
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer amerikansk krydret ketchupbasert saus (som Heinz sin chilisaus) eller hjemmelaget chilisaus
- 2 spiseskjeer god bourbon
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1 spiseskje sorghumsirup eller lys melasse
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 teskje chilipulver
- ¼ teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Trim eventuelt overflødig fett fra ribbeina og kutt dem i omtrent 13 centimeter lange biter. Krydre lett med salt og pepper. Varm opp en stor stekepanne på komfyren over middels høy varme. Tilsett oljen, deretter ribbeina, og brun dem godt på alle sider. (For å unngå at pannen blir for full, kan det være nødvendig å gjøre dette i flere omganger.) Mens ribbeina brunes, spray innsiden av slow cookeren med matlagingsspray. Tilsett ketchup, cola, tomatpuré, hvitløk, brunt sukker, chilisaus, bourbon, eplesidereddik, sorghumsirup, Worcestershire-saus, chilipulver og cayennepepper. Rør godt. Legg ribbeina i slow cookeren, med de større, fetere bitene nederst. Sørg for at alle ribbeina er dekket av saus. Dekk til og kok på lav varme i minst 8 timer, og opp til 9 timer, til kjøttet er så mørt at det faller av beinet. Overfør ribbeina til et serveringsfat og hold dem varme. Hell den resterende sausen i en liten kjele og kok opp på middels varme i 10 til 15 minutter, til den er redusert og litt tykkere. Skum av eventuelt synlig fett, krydre med salt og pepper, og server sausen over ribbeina.
- 2Trim eventuelt overflødig fett fra ribbeina og kutt dem i omtrent 13 centimeter lange biter. Krydre lett med salt og pepper.
- 3Varm opp en stor stekepanne på komfyren over middels høy varme. Tilsett oljen, deretter ribbeina, og brun dem godt på alle sider. (For å unngå at pannen blir for full, kan det være nødvendig å gjøre dette i flere omganger.)
- 4Mens ribbeina brunes, spray innsiden av slow cookeren med matlagingsspray. Tilsett ketchup, cola, tomatpuré, hvitløk, brunt sukker, chilisaus, bourbon, eplesidereddik, sorghumsirup, Worcestershire-saus, chilipulver og cayennepepper. Rør godt. Legg ribbeina i slow cookeren, med de større, fetere bitene nederst. Sørg for at alle ribbeina er dekket av saus. Dekk til og kok på lav varme i minst 8 timer, og opp til 9 timer, til kjøttet er så mørt at det faller av beinet.
- 5Overfør ribbeina til et serveringsfat og hold dem varme. Hell den resterende sausen i en liten kjele og kok opp på middels varme i 10 til 15 minutter, til den er redusert og litt tykkere. Skum av eventuelt synlig fett, krydre med salt og pepper, og server sausen over ribbeina.
Tips og Varianter
- 1Husk å brune ribbeinene grundig før de havner i slow cookeren - dette bidrar til at de får en nydelig, karamellisert overflate.
- 2For den perfekte, mørne konsistens, må ribbeinene koke lavt og sakte i minst 8 timer. Ikke forst deg på å skynde på prosessen!
- 3For å få den ultimate barbecueopplevelsen, bør du tilsette en god dose bourbon - dette gir en deilig, røkete dybde til sausen.
Serveringsforslag
De søtkaramelliserte ribbeinene passer perfekt sammen med et kremet, potetbasert tilbehør, som for eksempel en luftig potetmos eller en krydret potetstappe. En frisk, grønn salat tilfører også en velbalansert kontrast til rettens intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landstil-grisribber med bourbon og cola BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landstil-grisribber med bourbon og cola BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landstil-grisribber med bourbon og cola BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Landstil-grisribber med bourbon og cola BBQ-saus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landstil-grisribber med bourbon og cola BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landstil-grisribber med bourbon og cola BBQ-saus?▼
En porsjon av Landstil-grisribber med bourbon og cola BBQ-saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
