Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Grovt salt og pepper
- 900 g benfri, skinnfri kyllingbryst, lår eller en kombinasjon av begge, skåret i biter
- 2 ss smør
- 2 sjalottløk, hakket
- 3 små gulrøtter, skrellet og tynne skiver
- 10 cremini-sopp, finhakket
- 4 kvister fersk estragon, blader fjernet og hakket (ca. 2 ss)
- En håndfull flatbladet persille, hakket
- 2.4 dl tørr rødvin
- 1 (900 g) boks med hakkede tomater i puré eller grovhakkede tomater med kraft
- 225 g ekstra brede eggnudler, kokt til akkurat møre (ca. 6 minutter)
- 2 ss smør, skåret i små biter
- 2 kvister fersk estragon, blader fjernet og hakket (ca. 1 ss)
- En håndfull flatbladet persille, hakket (ca. 2 ss)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 675 g sukkererter, skylt og avrent
- 2 ts smør
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Grovt salt og pepper
- 900 g benfri, skinnfri kyllingbryst, lår eller en kombinasjon av begge, skåret i biter
- 2 ss smør
- 2 sjalottløk, hakket
- 3 små gulrøtter, skrellet og tynne skiver
- 10 cremini-sopp, finhakket
- 4 kvister fersk estragon, blader fjernet og hakket (ca. 2 ss)
- En håndfull flatbladet persille, hakket
- 2.4 dl tørr rødvin
- 1 (900 g) boks med hakkede tomater i puré eller grovhakkede tomater med kraft
- 225 g ekstra brede eggnudler, kokt til akkurat møre (ca. 6 minutter)
- 2 ss smør, skåret i små biter
- 2 kvister fersk estragon, blader fjernet og hakket (ca. 1 ss)
- En håndfull flatbladet persille, hakket (ca. 2 ss)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 675 g sukkererter, skylt og avrent
- 2 ts smør
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Brun den i oljen i 2-3 minutter på hver side. Legg kyllingen på en tallerken.
- Sett pannen tilbake på komfyren og skru ned varmen til middels.
- Tilsett smør i pannen og sautér sjalottløk, gulrøtter og sopp i 3-5 minutter, til soppen blir mørkere og gulrotbitene er møre når du stikker med en gaffel.
- Tilsett estragon og persille og rør om.
- Hell i vinen og la væsken redusere i 1-2 minutter.
- Tilsett tomater i sausen og rør for å blande.
- Legg kyllingen tilbake i pannen og la den småkoke i sausen i 6 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og saften er klar.
- Kok eggnudlene etter anvisning på pakken, til de er akkurat møre.
- Vend de kokte eggnudlene med smørbiter og urter i en bolle til smøret smelter, ca. 1 minutt. Krydre nudlene med salt og pepper.
- Legg sukkerertene i 1.25 cm kokende vann med smør og en liten teskje sukker.
- Skru ned varmen og la det småkoke. Dekk til og damp sukkerertene i 3 minutter.
- Fjern lokket og krydre sukkerertene med litt salt.
- Server kyllingen med urte- og smørnudler og sukkererter. Bruk en hullsleiv for å la vannet renne av sukkerertene før servering.
Om denne retten
Denne franske kyllinggryten er en sann hyllest til de enkle, men intense smakene som preger det franske kjøkkenet. Med en deilig saus av rødvin, tomater og urter, samt kremete nudler og sprø sukkererter, blir dette en kompleks og tilfredsstillende middag. Perfekt for å nyte sammen med familie eller venner på en avslappende kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri, skinnfri kylling for best resultat – den blir mørere og saftigere i sausen.
- 2La sausen simre litt lenger for å utvikle de rike, komplekse smakene.
- 3Skjær gulrøttene tynt for raskere koketid og en jevnere tekstur.
Serveringsforslag
Server den franske kyllinggryten med kremete urte- og smørnudler og sprø sukkererter for en komplett og balansert middag. En god rødvin vil utmerket komplementere de dype, intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk kyllinggryte med urter og rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk kyllinggryte med urter og rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk kyllinggryte med urter og rødvin?▼
Total tilberedningstid for Fransk kyllinggryte med urter og rødvin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk kyllinggryte med urter og rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk kyllinggryte med urter og rødvin?▼
En porsjon av Fransk kyllinggryte med urter og rødvin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
