Lanas søte og sure kjøttboller
Oppskrift på lana's søt og syrlig kjøttboller, perfekte for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Lanas søte og sure kjøttboller er en ikonisk norsk rett som bringer sammen de deilige kontrastene i smak og tekstur. Denne retten har røtter i våre tradisjonelle kjøttretter, men gir dem et dristig asiatisk vri med den søte og sure sausen. Perfekt for en midtukemiddag eller som et festmåltid som imponerer gjestene.
Ingredienser
- 905 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2 egg
- 2,4 dl tørre brødsmuler
- 1,2 dl finhakket løk
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1 teskje krydder-salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 2 teskjeer granulert sukker
- 1 (20 unse) boks ananasbiter, drenert med saften satt til side
- 0,8 dl vann
- 3 spiseskjeer destillert hvit eddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 1,2 dl pakket brunt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje krydder-salt
- 1 stor gulrot, i terninger
- 1 stor grønn paprika, skåret i 1/2 tommers biter
Ingredienser
- 905 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2 egg
- 2,4 dl tørre brødsmuler
- 1,2 dl finhakket løk
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1 teskje krydder-salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 2 teskjeer granulert sukker
- 1 (20 unse) boks ananasbiter, drenert med saften satt til side
- 0,8 dl vann
- 3 spiseskjeer destillert hvit eddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 1,2 dl pakket brunt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje krydder-salt
- 1 stor gulrot, i terninger
- 1 stor grønn paprika, skåret i 1/2 tommers biter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en stor, lav bakeplate lett.
- 2I en stor bolle, bland grundig sammen kjøttdeigen, egg, brødsmuler og løk. Strø over ingefær, krydder salt, pepper, Worcestershire-saus og sukker. Form til kuler på én toms størrelse.
- 3Legg kjøttbollene i ett lag på den forberedte bakeplaten. Stek i forvarmet ovn i 10 til 15 minutter; sett til side.
- 4For å lage sausen, bland nok vann med den reserverte ananasjuicen til å få én kopp. I en stor kjele, over middels varme, kombiner juicen, 1/3 kopp vann, eddik, soyasaus og brunt sukker. Rør inn maisstivelse, ingefær og krydder salt til det er jevnt. Dekk til og kok opp til det tykner.
- 5Rør inn ananasbiter, gulrot, grønn paprika og kjøttbollene i sausen. Rør forsiktig for å dekke kjøttbollene med sausen. La det småkoke, uten lokk, i omtrent 20 minutter, eller til kjøttbollene er gjennomkokte.
Tips og Varianter
- 1Bruk magert kjøttdeig for best konsistens på kjøttbollene.
- 2Sørg for å la kjøttbollene steke ordentlig før du tilsetter dem i sausen - dette gir dem en deilig sprø overflate.
- 3For en enda mer intens smak, kan du la sausen småkoke litt lenger for å la smakene utvikle seg ytterligere.
Serveringsforslag
Servér de søte og sure kjøttbollene med dampet ris for å nyte all den deilige sausen. En frisk salat med crisp grønnsaker og en tørr hvitvin er det perfekte følget til denne spennende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lanas søte og sure kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lanas søte og sure kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lanas søte og sure kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Lanas søte og sure kjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lanas søte og sure kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lanas søte og sure kjøttboller?▼
En porsjon av Lanas søte og sure kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
