Lammepita med tomatsaus og yoghurt
Oppskrift på tyrkiske lammepita med saftig tomatsaus. Perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Bruna Santos på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av lam
- 1.2 dl ferske brødsmuler fra fransk brød
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 1.2 dl finhakket hvit løk
- 0.6 dl hakket fersk mynte
- 1 stort egg
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ts malt spisskummen
- 1.5 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.25 ts malt allehånde
- 4 ss olivenolje
- 2.4 dl finhakket hvit løk
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 4.7 dl drenert hermetisk hakkede tomater i juice
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts malt allehånde
- 1 ss granateplesirup
- 6 stk. pitabrød (ca. 15-18 cm i diameter)
- 1.2 dl hakket grønn løk
- Naturell, helmelk yoghurt
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av lam
- 1.2 dl ferske brødsmuler fra fransk brød
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 1.2 dl finhakket hvit løk
- 0.6 dl hakket fersk mynte
- 1 stort egg
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ts malt spisskummen
- 1.5 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.25 ts malt allehånde
- 4 ss olivenolje
- 2.4 dl finhakket hvit løk
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 4.7 dl drenert hermetisk hakkede tomater i juice
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts malt allehånde
- 1 ss granateplesirup
- 6 stk. pitabrød (ca. 15-18 cm i diameter)
- 1.2 dl hakket grønn løk
- Naturell, helmelk yoghurt
Slik gjør du:
- Bland kjøttdeig av lam, brødsmuler, koriander, finhakket hvit løk (1.2 dl), mynte, egg, sjalottløk, 1 ss sitronsaft, spisskummen, salt, pepper, cayennepepper og allehånde i en stor bolle. Rør godt for å blande.
- Form lammeblandingen til ca. 20 ovale kaker (ca. 7.5 x 3.8 x 1.3 cm) med fuktede hender, bruk ca. 0.6 dl per kake. Legg kakene på et stykke aluminiumsfolie.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i kakene og stek dem til de er brune, ca. 4 minutter på hver side. Bruk en hullsleiv og legg kakene tilbake på folien. Sett til side.
- Til sausen: Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i samme panne over middels varme. Tilsett finhakket hvit løk (2.4 dl) og hakket hvitløk. Sautér til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomater, 2 ss sitronsaft og allehånde. Kok opp, og skrap opp de brune bitene i bunnen av pannen. Rør inn granateplesirup.
- Legg kakene tilbake i pannen. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til kakene er gjennomkokte og møre, ca. 20 minutter.
- Overfør kakene til en bolle. Løft pannen og skje av fettet på toppen av sausen. La sausen småkoke til den er litt tykkere, og mos tomatene med baksiden av en gaffel, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Legg kakene tilbake i sausen. Ta av varmen.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 175°C. Pakk pitabrødene inn i folie og varm dem i ovnen i 12 minutter.
- La kakene småkoke i sausen til de er gjennomvarme; bland inn grønn løk.
- Del pitabrødene i to og åpne forsiktig hver halvdel. Legg 1 eller 2 kaker og litt saus i hver pita, og topp med en klatt yoghurt.
Om denne retten
Lammepita med tomatsaus og yoghurt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av lam, ferske brødsmuler fra fransk brød, hakket fersk koriander og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Granateplesirup er en tykk sirup som er tilgjengelig i Midtøsten-markeder og noen supermarkeder. Den gir en unik søt-syrlig smak til sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammepita med tomatsaus og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammepita med tomatsaus og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammepita med tomatsaus og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Lammepita med tomatsaus og yoghurt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammepita med tomatsaus og yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammepita med tomatsaus og yoghurt?▼
En porsjon av Lammepita med tomatsaus og yoghurt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
