Lammekoteletter med olivensalsa
Oppskrift på lam chops med olivensalsa. En enkel og smakfull rett perfekt for en hyggelig middag. Klar på under 30 minutter!
Om denne retten
De saftige, rosafargede lammekotelettene i denne oppskriften er en smaksopplevelse utenom det vanlige. Marinert i frisk sitronsaft og oregano, før de grilles til perfeksjon og serveres med en utrolig velsmakende olivensalsa - denne retten feirer de deilige mediterrane smakene på en måte som virkelig går rett i hjertet. Perfekt for en uformell sammenkomst med venner eller en spesiell kveld for to.
Ingredienser
- 1/4 teskje tørket oregano, smuldret
- 1/2 spiseskje pluss 1 teskje fersk sitronsaft
- 1 teskje olivenolje
- to ribbelagte lammekoteletter på 2 tommers tykkelse (ca. 450 gram totalt)
- 0,6 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og grovhakket
- 1 liten plommetomat, uten frø og i terninger
- 2 spiseskjeer hakket rødløk
- 1/2 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 1/4 teskje nyrevet sitrusskall
Ingredienser
- 1/4 teskje tørket oregano, smuldret
- 1/2 spiseskje pluss 1 teskje fersk sitronsaft
- 1 teskje olivenolje
- to ribbelagte lammekoteletter på 2 tommers tykkelse (ca. 450 gram totalt)
- 0,6 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og grovhakket
- 1 liten plommetomat, uten frø og i terninger
- 2 spiseskjeer hakket rødløk
- 1/2 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 1/4 teskje nyrevet sitrusskall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. På en tallerken, rør sammen oregano, 1 spiseskje sitronsaft og 1 teskje olje. Dypp begge sider av lammekotelettene i blandingen for å dekke dem, og legg dem på rist i en grillpanne. Krydre begge sider av kotelettene med salt og pepper. I en bolle, rør sammen oliven, tomat, løk, persille, zest, resten av sitronsaften, resten av olivenoljen, samt salt og pepper etter smak. Grill lammekotelettene 2 tommer fra varmen i 4 til 5 minutter på hver side for medium rått kjøtt. Skje olivensalsa over lammekotelettene.
Tips og Varianter
- 1Bruk Kalamata-oliven for den optimale salte og fyldige smaken.
- 2Skjær tomaten i terninger rett før du skal blande sammen salsaken, slik at den ikke mister for mye saft.
- 3La lammekotelettene hvile i 5 minutter etter grilling - dette gjør dem enda saftigere.
Serveringsforslag
Servér de saftige lammekotelettene med olivensalsa sammen med en frisk, grønn salat og et glass krydret, rødvinssaus for en komplett og velsmakende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med olivensalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med olivensalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med olivensalsa?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med olivensalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med olivensalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med olivensalsa?▼
En porsjon av Lammekoteletter med olivensalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
