Lammekoteletter med eplesirupglace
Lær hvordan du lager deilige cider-glasert lam chops med en søt og syrlig glasur. Perfekt for en smakfull middag, enkel å lage og imponerende for gjester.
Om denne retten
Disse lammekotelettene med en herlig eplesirupglasur er en smakfull og lettvint hovedrett som bringer den klassiske norske sommeren rett hjem på tallerkenen. Den deilige kombinasjonen av søt, syrlig og krydret glase utfordrer og komplimenterer den møre, saftige lammestrukturen på en utmerket måte. Perfekt for en avslappet, hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 2,4 dl upprinnelig eplecider
- 2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer riseddik (uten smakstilsetninger)
- 1 spiseskje mild honning
- 8 ribbeinslambkoteletter (ca. 2 cm tykke), skåret fra en ribbe
- 1 vårløk, finhakket
Ingredienser
- 2,4 dl upprinnelig eplecider
- 2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer riseddik (uten smakstilsetninger)
- 1 spiseskje mild honning
- 8 ribbeinslambkoteletter (ca. 2 cm tykke), skåret fra en ribbe
- 1 vårløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp eplecider, ingefær, hvitløk, soyasaus, eddik og honning i en liten kjele til det er redusert til omtrent 1/4 kopp, ca. 10–12 minutter. La det avkjøle helt. Sett til side 2 spiseskjeer av glasuren til drypping. Forvarm grillen. Tørk lammekotelettene godt og strø over 1/2 teskje salt (totalt). Plasser dem på rist i en grillpanne og pensle toppen av kotelettene med halvparten av glasuren. Grill 3–4 tommer fra varmen i 3 minutter. Vend dem og pensle med resten av glasuren, og grill ytterligere 3–4 minutter for medium-rare. Overfør kotelettene til en tallerken og drypp med den reserverte glasuren. La dem hvile i 5 minutter, og strø deretter over finhakket vårløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, saftig eple-cider for best resultat - ikke drikke cider med tilsatt smak.\nLa eplesirupglasuren koke lenge nok til den har fått en tykk, glansende konsistens - dette gir best klebrig og smaksrik overflate på kotelettene.\nSkjær lambribbene i omtrent 2 cm tykke koteletter for jevn stekegrad og saftighet.
Serveringsforslag
De søtsyrlige kotelettene passer utmerket med en frisk salat av blandet grønt, byggkorn og syltede rødløk. Avrund middagen med et glass let, krydret eplemost for den perfekte sommerstemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med eplesirupglace?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med eplesirupglace. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med eplesirupglace?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med eplesirupglace er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med eplesirupglace vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med eplesirupglace?▼
En porsjon av Lammekoteletter med eplesirupglace inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
