Ingredienser
- 1/4 ts tørket rosmarin
- 1/4 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket timian
- salt og pepper etter smak
- 4 lammekoteletter (ca. 2 cm tykke)
- 1 ss olivenolje
- 0,5 dl finhakket sjalottløk
- 0,75 dl modnet balsamicoeddik
- 1,75 dl kyllingkraft
- 1 ss smør
Ingredienser
- 1/4 ts tørket rosmarin
- 1/4 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket timian
- salt og pepper etter smak
- 4 lammekoteletter (ca. 2 cm tykke)
- 1 ss olivenolje
- 0,5 dl finhakket sjalottløk
- 0,75 dl modnet balsamicoeddik
- 1,75 dl kyllingkraft
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Bland sammen rosmarin, basilikum, timian, salt og pepper i en liten bolle eller kopp.
- Gni krydderblandingen inn i lammekotelettene på begge sider.
- Legg kotelettene på en tallerken, dekk til og la dem hvile i 15 minutter for å la smakene trekke inn.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg lammekotelettene i pannen, og stek i omtrent 3 ½ minutter på hver side for medium stekt, eller fortsett å steke til ønsket stekegrad.
- Ta kotelettene ut av pannen, og hold dem varme på et serveringsfat.
- Tilsett sjalottløk i pannen, og stek i noen minutter, bare til de er lett brune.
- Rør inn eddik, og skrap opp eventuelle biter av lam fra bunnen av pannen.
- Rør deretter inn kyllingkraften.
- Fortsett å koke og røre over middels høy varme i omtrent 5 minutter, til sausen har redusert til halvparten.
- Ta pannen av varmen, og rør inn smør.
- Hell sausen over lammekotelettene, og server umiddelbart.
Om denne retten
Lammekoteletter med balsamico-reduksjon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørket rosmarin, tørket basilikum, tørket timian og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med balsamico-reduksjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med balsamico-reduksjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med balsamico-reduksjon?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med balsamico-reduksjon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med balsamico-reduksjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med balsamico-reduksjon?▼
En porsjon av Lammekoteletter med balsamico-reduksjon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
