Lammekoteletter krydret med mynte og spisskummen
Oppdag hvordan du lager saftige lammebiffer med mynte og spisskummen. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for en spesiell kveld.
Om denne retten
Lammekoteletter krydret med mynte og spisskummen er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore løk, skrelt og delt i fire, fersk koriander med stilker, fersk flatbladpersille med stilker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 mellomstore løk, skrelt og delt i fire
- 2. 2,4 dl fersk koriander med stilker
- 3. 2,4 dl fersk flatbladpersille med stilker
- 4. 2,4 dl fersk mynte
- 5. 1 spiseskje malt spisskummen
- 6. 1 spiseskje paprika
- 7. 2 teskjeer allehånde
- 8. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 9. 1 teskje ras-el-hanout eller garam masala
- 10. Kosher-salt
- 11. 24 utrimmede lammeryggbiffer (ca. 2,3 kg)
- 12. Vegetabilsk olje (til grilling)
Ingredienser
- 1. 1. 2 mellomstore løk, skrelt og delt i fire
- 2. 2,4 dl fersk koriander med stilker
- 3. 2,4 dl fersk flatbladpersille med stilker
- 4. 2,4 dl fersk mynte
- 5. 1 spiseskje malt spisskummen
- 6. 1 spiseskje paprika
- 7. 2 teskjeer allehånde
- 8. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 9. 1 teskje ras-el-hanout eller garam masala
- 10. Kosher-salt
- 11. 24 utrimmede lammeryggbiffer (ca. 2,3 kg)
- 12. Vegetabilsk olje (til grilling)
Fremgangsmåte
- 11. Puls løk, koriander, persille, mynte, spisskummen, paprika, allehånde, rød pepperflak og ras-el-hanout i en food processor til det er veldig finhakket; smak til med salt. Legg lam i en stor skål og gni inn krydderblandingen. Dekk til og la det marinere i minst 2 timer. Forbered grillen på middels høy varme og pensle risten med olje. Grill lammet til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. La det hvile i minst 5 minutter før servering. Forhåndstips: Lammet kan marineres 12 timer i forveien. Oppbevar kjølig.
- 22. Puls løk, koriander, persille, mynte, spisskummen, paprika, allehånde, rød pepperflak og ras-el-hanout i en food processor til det er veldig finhakket; smak til med salt. Legg lam i en stor skål og gni inn krydderblandingen. Dekk til og la det marinere i minst 2 timer.
- 33. Forbered grillen på middels høy varme og pensle risten med olje. Grill lammet til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. La det hvile i minst 5 minutter før servering.
- 44. Forhåndstips: Lammet kan marineres 12 timer i forveien. Oppbevar kjølig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter krydret med mynte og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter krydret med mynte og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter krydret med mynte og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter krydret med mynte og spisskummen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter krydret med mynte og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter krydret med mynte og spisskummen?▼
En porsjon av Lammekoteletter krydret med mynte og spisskummen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
