Lammekoteletter med mynte- og spisskummenmarinade
Oppdag hvordan du lager saftige lammekoteletter med en aromatisk marinade av mynte og spisskummen. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for en spesiell kveld.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore løk, skrelt og delt i fire
- 2.4 dl fersk koriander med stilker
- 2.4 dl fersk flatbladpersille med stilker
- 2.4 dl fersk mynte
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss paprika
- 2 ts allehånde
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1 ts ras-el-hanout eller garam masala
- Kosher-salt
- 24 utrimmede lammeryggkoteletter (ca. 2.3 kg)
- Vegetabilsk olje (til grilling)
Ingredienser
- 2 mellomstore løk, skrelt og delt i fire
- 2.4 dl fersk koriander med stilker
- 2.4 dl fersk flatbladpersille med stilker
- 2.4 dl fersk mynte
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss paprika
- 2 ts allehånde
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1 ts ras-el-hanout eller garam masala
- Kosher-salt
- 24 utrimmede lammeryggkoteletter (ca. 2.3 kg)
- Vegetabilsk olje (til grilling)
Slik gjør du:
- Ha løk, koriander, persille, mynte, spisskummen, paprika, allehånde, rød pepperflak og ras-el-hanout i en foodprosessor. Kjør til det er veldig finhakket.
- Smak til krydderblandingen med salt.
- Legg lammekotelettene i en stor bolle og gni inn krydderblandingen.
- Dekk bollen til og la lammet marinere i minst 2 timer i kjøleskapet. Lammet kan marineres opptil 12 timer i forveien.
- Forbered grillen til middels høy varme og pensle risten med olje.
- Grill lammekotelettene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare.
- La lammekotelettene hvile i minst 5 minutter før servering.
Om denne retten
Lammekoteletter med mynte- og spisskummenmarinade er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore løk, skrelt og delt i fire, fersk koriander med stilker, fersk flatbladpersille med stilker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med mynte- og spisskummenmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med mynte- og spisskummenmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med mynte- og spisskummenmarinade?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med mynte- og spisskummenmarinade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med mynte- og spisskummenmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med mynte- og spisskummenmarinade?▼
En porsjon av Lammekoteletter med mynte- og spisskummenmarinade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
