Lammekoteletter av skulder med tomater og za'atar
Lær hvordan du lager saftige lammeskiver med smakfulle tomater og za'atar. En enkel og smakfull rett som passer til hverdags og fest.
Om denne retten
Disse smakfulle lammekotelettene er en sann hyldest til den levende, tradisjonsrike matkulturen i Midtøsten. Takket være den deilige kombinasjonen av møre lammeskanker, sødmefulle plommesmakende tomater og den aromatiske za'atar-krydderblandingen, får du en rett som både metter og bringer fram de beste smakene i sesongens råvarer.
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks på 28 gram med plommetomater i puré
- 2. 0,6 dl za'atar (ca. 1 ounce)
- 3. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4. 1 stor hvitløksfedd, presset
- 5. 4 lammebogbladskiver på mellom 3/4 og 1 tomme tykke
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks på 28 gram med plommetomater i puré
- 2. 0,6 dl za'atar (ca. 1 ounce)
- 3. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4. 1 stor hvitløksfedd, presset
- 5. 4 lammebogbladskiver på mellom 3/4 og 1 tomme tykke
Fremgangsmåte
- 11. Legg tomater med puré i en stor kjele. Tilsett za'atar, 2 spiseskjeer olje og hvitløk. Kok opp over middels høy varme, og rør ofte. Rør til sausen tykner, og tomatene knuses, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. I mellomtiden, krydre lammet med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i lammet og stek til det er brunt og kokt til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter på hver side for medium-rare. Skje den varme sausen over lammet; server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun benløse lammebogblad for den møreste konsistensen.
- 2Press hvitløken rett i sausen for å få maksimal smaksutvikling.
- 3Kok sausen til den har fått en fyldig, tykk konsistens for best mulig kledning av lammet.
Serveringsforslag
Servér de velsmakende lammekotelettene med en frisk, grønn salat og et glass krydret, rødfruktig rødvin for en komplett, sørlandsinspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter av skulder med tomater og za'atar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter av skulder med tomater og za'atar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter av skulder med tomater og za'atar?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter av skulder med tomater og za'atar er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter av skulder med tomater og za'atar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter av skulder med tomater og za'atar?▼
En porsjon av Lammekoteletter av skulder med tomater og za'atar inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
