Lamingtons
Lær hvordan du lager deilige lamingtons, populære australske kaker dyppet i sjokolade og dekket med kokos. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Om denne retten
Disse søte, myke kakene er et ekte stykke Australia på tallerkenen. Lamingtons er en klassisk dessert som minner oss om de solrike strendene og den avslappede livsstilen 'down under'. Med sine herlige lag av lettkake, rik sjokoladekrem og deilig kokos, er dette en dessert som lokker både store og små.
Ingredienser
- 1. Kake:
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. 4 teskjeer bakepulver
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 1,2 dl smør, romtemperert
- 6. 1,8 dl hvitt sukker
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 2 egg, romtempererte
- 9. 1,2 dl melk
- 10. Glasur:
- 11. 9,5 dl melis, siktet
- 12. 0,8 dl kakaopulver, siktet
- 13. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 14. 1,2 dl varm melk
- 15. 455 gram usøtet tørket kokosnøtt
Ingredienser
- 1. Kake:
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. 4 teskjeer bakepulver
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 1,2 dl smør, romtemperert
- 6. 1,8 dl hvitt sukker
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 2 egg, romtempererte
- 9. 1,2 dl melk
- 10. Glasur:
- 11. 9,5 dl melis, siktet
- 12. 0,8 dl kakaopulver, siktet
- 13. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 14. 1,2 dl varm melk
- 15. 455 gram usøtet tørket kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør og mel en 20x30 cm (8x12 tommer) form.
- 22. Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side.
- 33. Pisk 1/2 kopp smør og 3/4 kopp sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig. Blandingen skal bli merkbart lysere i fargen. Tilsett ett og ett romtempererte egg, og la hvert egg blande seg inn i smørblandingen før du tilsetter det neste. Pisk inn vaniljen sammen med det siste egget. Hell i melet og melken vekselvis, og bland forsiktig til alt er akkurat blandet.
- 44. Hell røren i den forberedte formen. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30–40 minutter. La kaken stå i 5 minutter, før den snus ut på en avkjølingsrist og avkjøles helt. Pakk den inn i plastfolie og la den stå over natten i romtemperatur for å la kaken sette seg før du skjærer den opp.
- 55. For å lage glasuren: I en stor bolle, bland melis og kakao. Tilsett det smeltede smøret og den varme melken, og bland godt til en flytende, men ikke for rennende, glasur.
- 66. Skjær kaken i 24 firkanter. Legg bakepapir eller voksduk på en arbeidsflate, og plasser en avkjølingsrist oppå. Hell den revne kokosnøtten i en flat skål. Dypp hver firkant i glasuren med en gaffel, slik at alle sider blir dekket, og rull den deretter i kokosnøtten. Legg dem på risten for å tørke. Fortsett til alle lamingtons er dekket.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kaken hviler over natten før skjæring - dette gir en mykere, sammenhengende tekstur.
- 2Prøv å bytte ut noe av melken med kokosmelk for en ekstra kremet smak.
- 3Fjern den ytre kokosnøttoverflaten med et skarpt knivblad for et jevnere utseende.
Serveringsforslag
Disse lamingtons er best servert med en god kopp te eller kaffe, for en autentisk australsk opplevelse. De vil også passe utmerket som en søt dessert etter en lett sommermiddag med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamingtons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamingtons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamingtons?▼
Total tilberedningstid for Lamingtons er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamingtons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamingtons?▼
En porsjon av Lamingtons inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
