Lambburgere med feta-tzatziki-spread
Lær hvordan du lager saftige lam burgers med en kremet feta tzatziki spread. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Disse lammburgerne med feta-tzatziki-spread er et fantastisk smaksunivers som bringer greske ferietoner rett hjem til middagsbordet. Den kremet tzatziki-spredningen gir en deilig frisk kontrast til det saftige lammekjøttet, og de grønne urter, agurk og tomater tilfører en herlig crunch. Uansett om du nyter dem hjemme på terrassen eller som et festmåltid, vil disse burgerne gi deg sommerfølelsen i enhver hverdag.
Ingredienser
- 1. Ekstra-virgin olivenolje
- 2. 2 rødløk, én kuttet i 1/4-tommers terninger og én skivet, til garnityr
- 3. Kasjersalt
- 4. En klype knust rød pepper
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 680 gram lammekjøttdeig
- 7. 2 kvister fersk oregano, finhakket
- 8. 1/2 bunt fersk dill, finhakket
- 9. 1/2 bunt fersk mynte, finhakket
- 10. Skall av 1/2 sitron
- 11. 4 fullkorns pitaer eller 4 hamburgerbrød med frø
- 12. Feta Tzatziki-spread, oppskrift følger
- 13. 1 stor tomat, skivet, til garnityr
- 14. 4,7 dl babyspinat, til garnityr
- 15. 4,7 dl naturell gresk yoghurt
- 16. 1,2 dl smuldret fetaost
- 17. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 18. 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 19. 2 kvister fersk mynte, blader skåret i chiffonade
- 20. 1 liten bunt fersk dill, finhakket
- 21. 1/2 engelsk agurk, grovt revet
- 22. Kasjersalt
Ingredienser
- 1. Ekstra-virgin olivenolje
- 2. 2 rødløk, én kuttet i 1/4-tommers terninger og én skivet, til garnityr
- 3. Kasjersalt
- 4. En klype knust rød pepper
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 680 gram lammekjøttdeig
- 7. 2 kvister fersk oregano, finhakket
- 8. 1/2 bunt fersk dill, finhakket
- 9. 1/2 bunt fersk mynte, finhakket
- 10. Skall av 1/2 sitron
- 11. 4 fullkorns pitaer eller 4 hamburgerbrød med frø
- 12. Feta Tzatziki-spread, oppskrift følger
- 13. 1 stor tomat, skivet, til garnityr
- 14. 4,7 dl babyspinat, til garnityr
- 15. 4,7 dl naturell gresk yoghurt
- 16. 1,2 dl smuldret fetaost
- 17. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 18. 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 19. 2 kvister fersk mynte, blader skåret i chiffonade
- 20. 1 liten bunt fersk dill, finhakket
- 21. 1/2 engelsk agurk, grovt revet
- 22. Kasjersalt
Fremgangsmåte
- 11. Smør en stor stekepanne med olivenolje, ha i den hakkede løken og krydre med salt og knust rød pepper. Varm opp pannen til middels høy varme og stek løken i 3 til 4 minutter. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 2 til 4 minutter. Slå av varmen og la det avkjøle.
- 22. I en stor bolle blander du lammet, den avkjølte løkblandingen, oregano, dill, mynte, sitronskall og 1/2 til 3/4 kopp vann. Strø over salt og bland godt. Lag en liten "smakstestkake". Stek den og smak til med krydder.
- 33. Forvarm grillen.
- 44. Form lammeblandingen til 4 like store burgere og strø over salt. Grill burgerne til ønsket stekegrad, 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare. Ta burgerne av grillen og la dem hvile i 3 til 4 minutter.
- 55. Del pitabrødene i to. Smør hver halvdel rikelig med Feta Tzatziki-spread. Legg en burger på den ene halvparten, deretter tomater, løkskiver og spinat. Legg den andre pitahalfen oppå.
- 66. Bland sammen yoghurt, feta, eddik, hvitløk, mynte, dill og agurk. Krydre med salt. La det stå i minst 1 time ved romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær løken i små, tynne skiver for at den får en delikat søtlig smak når den steker i oljen.
- 2Prøvsmak kjøttblandingen før du former burgerne for å justere krydringen etter din egen smak.
- 3La burgerne hvile noen minutter etter grilling for at de saftige saftene ikke renner ut når du serverer dem.
Serveringsforslag
Disse lammburgerne passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller noen potetbåter. Et glass rikholdig, rødtonet rødvin vil også utfylle smakene på en herlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lambburgere med feta-tzatziki-spread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lambburgere med feta-tzatziki-spread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lambburgere med feta-tzatziki-spread?▼
Total tilberedningstid for Lambburgere med feta-tzatziki-spread er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lambburgere med feta-tzatziki-spread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lambburgere med feta-tzatziki-spread?▼
En porsjon av Lambburgere med feta-tzatziki-spread inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
