Lamme-pizza med tomatsaus og urter
Lær hvordan du lager en deilig lamme-pizza hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse med saftig lam, tomatsaus og urter.
Foto av Sonali Mehta på Pexels
Ingredienser
- Pizzadeig
- 2 ss olivenolje
- 750 g kjøttdeig av lam fra lår
- 250 g hakket gul løk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts hakkede ferske timianblader
- 1 ts tørket oregano
- 560 g hermetiske plommetomater, helst San Marzano, med saften
- 1.25 dl storfekraft eller lammebuljong
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet pepper
- Maismel og hvetemel til utbaking
Ingredienser
- Pizzadeig
- 2 ss olivenolje
- 750 g kjøttdeig av lam fra lår
- 250 g hakket gul løk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts hakkede ferske timianblader
- 1 ts tørket oregano
- 560 g hermetiske plommetomater, helst San Marzano, med saften
- 1.25 dl storfekraft eller lammebuljong
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet pepper
- Maismel og hvetemel til utbaking
Slik gjør du:
- Lag deigen og la den heve første gang som anvist.
- For å lage fyllet, varm opp 1 ss av olivenoljen i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett lammekjøttet og stek, del det opp med en tresleiv, til det er brunt, ca. 8 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør lammekjøttet til en bolle, og kast deretter fettet i pannen.
- Sett pannen tilbake på middels varme og tilsett resten av oljen.
- Tilsett løk og hvitløk og surr til det er mørt og lett gyllent, ca. 8 minutter.
- Returner lammekjøttet til pannen, tilsett timian og oregano, og stek, rør av og til, i 2–3 minutter.
- Tilsett tomatene og buljongen, og knus tomatene med en gaffel for å frigjøre smaken.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke, uten lokk, til det meste av væsken har fordampet og fyllet er tykt, ca. 45 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Ta av varmen og la det avkjøle helt.
- I mellomtiden deler du deigen i 4 like store deler, former hver del til en disk, og lar den heve for andre gang som anvist.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Strø maismel på to store, runde bakeplater med høye kanter.
- På en lett melet arbeidsflate kjevler du ut én deigdisk til en sirkel på ca. 15 cm i diameter og 1.2 cm tykk.
- Klyp rundt kanten for å lage en 1.2 cm bred kant, og plasser sirkelen på den ene halvdelen av en av bakeplatene som er strødd med maismel.
- Fordel en fjerdedel av lammefyllet jevnt over deigen, og la kanten være ubrukt.
- Gjenta for å lage den andre pizzaen, og plasser den ved siden av den første på den andre halvdelen av bakeplaten.
- Stek til deigen er satt og gyllen, ca. 10–12 minutter.
- I mellomtiden setter du sammen de resterende to pizzaene på den andre platen og skyver dem inn i ovnen når den første er ferdig.
- Skjær alle pizzaene i skiver og server.
Om denne retten
Denne lekre lamme-pizzaen er en smaksrik og autentisk rett som tar deg med til Middelhavet. Med saftig kjøttdeig, friske urter og fyldig tomatsaus, skapt etter tradisjonelle oppskrifter, blir dette en rett som garantert vil bli en familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, magert lammekjøtt for best tekstur og smak.
- 2La tomatene i oppskriften koke i minst 45 minutter for at de skal smelte sammen med krydderne og gi en dypere saus.
- 3Forvarm ovnen godt og bruk gjerne en pizzastein for en sprø, gyllenbrun bunn.
Serveringsforslag
Server pizzaen varm, gjerne med en frisk salat og et glass syrlig italiensk rødvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamme-pizza med tomatsaus og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamme-pizza med tomatsaus og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamme-pizza med tomatsaus og urter?▼
Total tilberedningstid for Lamme-pizza med tomatsaus og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamme-pizza med tomatsaus og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamme-pizza med tomatsaus og urter?▼
En porsjon av Lamme-pizza med tomatsaus og urter inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
