Lamb Panini med bourbon-rosinssaus
Lær hvordan du lager en smakfull lam panini med bourbon rosin saus. Perfekt for en mettende lunsj eller middag med spennende smaker.
Om denne retten
Dette smakfulle lammepaninoene med en deilig bourbon-rosinsaus er et fyldigt måltid som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften er inspirert av en klassisk amerikansk grillsmak, men har en unik vri med de søte og krydrete tonene fra rosiner og bourbon. Resultatet er en saftig og velbalansert sandwich som lar lammefarsen virkelig skinne gjennom.
Ingredienser
- 1. 1 pakke tørrgjær, aktiv
- 2. 1 ¼ kopper varmt vann
- 3. 4 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 1 ½ spiseskje salt
- 6. 3 ½ kopper hvetemel
- 7. Revet Parmesan og olivenolje, etter smak, til pynt på toppen av brødet
- 8. 170 gram bourbon
- 9. 115 gram kremost (romtemperert eller varmere)
- 10. 2,4 dl rosiner
- 11. 2 spiseskjeer lønnesirup
- 12. ½ teskje salt
- 13. ½ teskje allehånde
- 14. 115 gram kremfløte
- 15. 8 spiseskjeer smør, delt
- 16. 450 gram hakket lam, i biter
- 17. 2,4 dl hakket løk
- 18. 2,4 dl hakket paprika
- 19. 2,4 dl hakket fersk mozzarellaost
- 20. 6 skiver brød
- 21. 2,4 dl mesclun-salat
- 22. 2,4 dl hakket tomat
Ingredienser
- 1. 1 pakke tørrgjær, aktiv
- 2. 1 ¼ kopper varmt vann
- 3. 4 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 1 ½ spiseskje salt
- 6. 3 ½ kopper hvetemel
- 7. Revet Parmesan og olivenolje, etter smak, til pynt på toppen av brødet
- 8. 170 gram bourbon
- 9. 115 gram kremost (romtemperert eller varmere)
- 10. 2,4 dl rosiner
- 11. 2 spiseskjeer lønnesirup
- 12. ½ teskje salt
- 13. ½ teskje allehånde
- 14. 115 gram kremfløte
- 15. 8 spiseskjeer smør, delt
- 16. 450 gram hakket lam, i biter
- 17. 2,4 dl hakket løk
- 18. 2,4 dl hakket paprika
- 19. 2,4 dl hakket fersk mozzarellaost
- 20. 6 skiver brød
- 21. 2,4 dl mesclun-salat
- 22. 2,4 dl hakket tomat
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle, bland gjær og vann. La det stå i et par minutter til gjæren er skummende. Tilsett olivenolje og sukker, og bland godt. Bland inn salt og mel, og tilsett en kopp av gangen i den våte deigen. Vend ut på et lett melet bord eller benk og elt gjentatte ganger i omtrent 4 til 5 minutter. Legg deigen i en smurt bolle, dekk med et kjøkkenhåndkle, og la den heve i omtrent 1 time eller til den har doblet i størrelse.
- 22. Slå ned deigen og la den heve i ytterligere 30 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 44. Slå ned deigen igjen og del den i to deler. Kjevle ut hver del til en rektangulær form ca. 1/2 tomme tykk. Lag fordypninger i deigen med fingertuppene. Gni lett inn deigen med olivenolje og strø revet parmesanost over toppen. Stek i den varme ovnen i omtrent 20 minutter. Ovner varierer, så følg med på brødet. Når det er ferdig, ta det ut av ovnen og la det avkjøle.
- 55. I en stekepanne over lav varme, hell bourbonen. Tilsett kremost og rør til det er godt blandet med bourbonen. Tilsett rosiner, lønnesirup, salt, allehånde og kremfløte. Rør godt. La blandingen småkoke over veldig lav varme i et par minutter. Sett til side.
- 66. I en stekepanne, smelt 4 spiseskjeer smør over lav til middels varme. Tilsett de hakkede lammekjøttbitene og rør. Tilsett løk og paprika, og bland godt. La blandingen surre over lav varme i 5 minutter. Tilsett osten i blandingen og dekk delvis med lokk.
- 77. Smør brødskivene med resten av smøret og grill dem til ønsket sprøhet.
- 88. Plasser brødskivene på fire tallerkener. Tilsett 1 kopp (eller ønsket mengde) bourbon-rosinsaus til lammeblandingen, og hold noe av sausen til side for å servere i små porsjonsformer ved siden av når du serverer smørbrødene. Bland godt. Fordel jevnt lammeblandingen på brødskivene. Fordel jevnt mesclun-salat og tomater over lammet. Legg den øverste brødskiven på. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammekjøttet er finthakket for best tekstur i paninoene.
- 2Bruk en kraftig bourbon for å få den dype, runde smaken i sausen.
- 3La gjærdeigen heve skikkelig for et luftig og sprøtt brød.
Serveringsforslag
Servér paninoene sammen med en frisk mesclun-salat for en komplett og næringsrik lunsj eller middag. En liten skål med ekstra bourbon-rosinsaus ved siden av gir gjestene mulighet til å tilføye ekstra smak etter eget ønske.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Panini med bourbon-rosinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Panini med bourbon-rosinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Panini med bourbon-rosinssaus?▼
Total tilberedningstid for Lamb Panini med bourbon-rosinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Panini med bourbon-rosinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Panini med bourbon-rosinssaus?▼
En porsjon av Lamb Panini med bourbon-rosinssaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
