Lamb og søtpotetgryte
Oppskrift på en deilig lam og søtpotetgryte, perfekt for høst og vinter. Enkel å lage og smakfull. Prøv denne sunne og mettende retten i dag!
Om denne retten
Denne myke, aromatiske lamm- og søtpotetgryten er en vakker blend av klassisk comfort food og fargerike, sesongbaserte ingredienser. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle norske kjøkkenkunsten, hvor lamm og rot-grønnsaker har spilt en sentral rolle i flere generasjoner. Med sin deilige balanse av kjøttets saftighet, søtpotetens kremete konsistens og de varme kryddernyanser, er dette en rett som garantert vil viske ut grå vinterkulde og få sinnene til å synge.
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri lammelår, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 1 1/2 ss allsidig mel
- 3. 1 ss olivenolje
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,6 dl rødvin
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 1/2 kanelstang
- 8. 225 gram søtpotet, skrelt og skåret i 1-tommers biter
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri lammelår, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 1 1/2 ss allsidig mel
- 3. 1 ss olivenolje
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,6 dl rødvin
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 1/2 kanelstang
- 8. 225 gram søtpotet, skrelt og skåret i 1-tommers biter
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle, vend lammet i mel, salt og pepper etter smak.
- 2I en 25 cm stor stekepanne, varm opp olje over moderat høy varme og sautér hvitløk, mens du rører, i 1 minutt.
- 3Tilsett lammet og brun det, mens du rører, i omtrent 2 minutter.
- 4Hell i vin og kok opp i 1 minutt.
- 5Tilsett vann og kanelstang, og strø søtpotet på toppen.
- 6La gryten småkoke, med lokk, i ca. 30 minutter, eller til lammet er mørt, og smak til med salt og pepper.
- 72. I en bolle, vend lammet i mel, salt og pepper etter smak.
- 8I en 25 cm stor stekepanne, varm opp olje over moderat høy varme og sautér hvitløk, mens du rører, i 1 minutt.
- 9Tilsett lammet og brun det, mens du rører, i omtrent 2 minutter.
- 10Hell i vin og kok opp i 1 minutt.
- 11Tilsett vann og kanelstang, og strø søtpotet på toppen.
- 12La gryten småkoke, med lokk, i ca. 30 minutter, eller til lammet er mørt, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra rødvin for en rikere saus-konsistens\nKokeperioden kan variere avhengig av stykketykkelsen på lammet - sjekk mørheten jevnlig\nSørg for at søtpotetbitene ikke koker i stykker, de skal være myke men fremdeles ha litt tyggemotstand\nFor mer fylde, kan du erstatte noe av vannet med lammekraft
Serveringsforslag
Denne gryteretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakt hvitløksbrød. Avkjølt rødvin eller et glass ristet mandel-øl vil også komplimentere de varme, jordnære smakene på en delikat måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb og søtpotetgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb og søtpotetgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb og søtpotetgryte?▼
Total tilberedningstid for Lamb og søtpotetgryte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb og søtpotetgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb og søtpotetgryte?▼
En porsjon av Lamb og søtpotetgryte inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
