Lamb og rosmarinskiver spiddet på pinne
Oppskrift på lam and rosmarin spiedini – deilige grilletekster med smak av rosmarin. Perfekt for sommergrilling og festlige anledninger.
Om denne retten
Lamb og rosmarinskiver spiddet på pinne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer fersk sitronsaft, olivenolje, teskjeer revet sitronskall. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 1/2 teskje tørket
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 280 gram benfri lammekoteletter av mørbrad, skåret i 1-tommers biter
- 1 rød løk, skrelt og skåret i 1-tommers biter
- 1/2 grønn paprika, skåret i 1-tommers biter
- 1/2 gul paprika, skåret i 1-tommers biter
Ingredienser
- 5 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 1/2 teskje tørket
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 280 gram benfri lammekoteletter av mørbrad, skåret i 1-tommers biter
- 1 rød løk, skrelt og skåret i 1-tommers biter
- 1/2 grønn paprika, skåret i 1-tommers biter
- 1/2 gul paprika, skåret i 1-tommers biter
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels-høy varme). Visp sammen sitronsaft, olivenolje, rosmarin og revet sitronskall i en glassform for paibunn for å blande. Strø lammet med salt og pepper; legg lammet i marinaden og vend det godt. La det stå og trekke i 10 minutter, vend av og til. Bruk en hullsleiv til å overføre lammet til en bolle. Tilsett løk, grønn paprika og gul paprika i marinaden i paiformen og vend det forsiktig. Tre lammet, løk og paprika i vekselsvis på 4 spyd. Grill til løk og paprika er lett forkullet og lammet er kokt til ønsket stekegrad, og pensle en gang med marinaden, ca. 12 minutter for medium. Overfør lammet til tallerkener og server.
- 2Forbered grillen (middels-høy varme).
- 3Visp sammen sitronsaft, olivenolje, rosmarin og revet sitronskall i en glassform for paibunn for å blande. Strø lammet med salt og pepper; legg lammet i marinaden og vend det godt. La det stå og trekke i 10 minutter, vend av og til.
- 4Bruk en hullsleiv til å overføre lammet til en bolle. Tilsett løk, grønn paprika og gul paprika i marinaden i paiformen og vend det forsiktig. Tre lammet, løk og paprika i vekselsvis på 4 spyd. Grill til løk og paprika er lett forkullet og lammet er kokt til ønsket stekegrad, og pensle en gang med marinaden, ca. 12 minutter for medium. Overfør lammet til tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb og rosmarinskiver spiddet på pinne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb og rosmarinskiver spiddet på pinne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb og rosmarinskiver spiddet på pinne?▼
Total tilberedningstid for Lamb og rosmarinskiver spiddet på pinne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb og rosmarinskiver spiddet på pinne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb og rosmarinskiver spiddet på pinne?▼
En porsjon av Lamb og rosmarinskiver spiddet på pinne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
