Lamme-miniburgere på salat med fennikel
Oppdag hvordan du lager deilige lamme-miniburgere servert med frisk blandet salat og aroma av fennikel. En enkel og smakfull rett for enhver anledning.
Foto av dhiraj jain på Pexels
Ingredienser
- 1 fennikel, trimmet, med dill og topper, og delt i fire på langs
- 680 g hakket lam
- 2 til 3 ss hakkede friske rosmarinstilker
- 1 stor appelsin, revet skall
- 1/4 rød løk, finhakket, pluss 1/4 løk i skiver
- Salt
- Pepper
- 1 hjertesalat, hakket
- 1 hode radicchio, hakket
- 1 appelsin, skrelt og delt i båter eller skiver
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- 2 ss rødvinseddik
- 0.6 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 fennikel, trimmet, med dill og topper, og delt i fire på langs
- 680 g hakket lam
- 2 til 3 ss hakkede friske rosmarinstilker
- 1 stor appelsin, revet skall
- 1/4 rød løk, finhakket, pluss 1/4 løk i skiver
- Salt
- Pepper
- 1 hjertesalat, hakket
- 1 hode radicchio, hakket
- 1 appelsin, skrelt og delt i båter eller skiver
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- 2 ss rødvinseddik
- 0.6 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm en grillpanne over middels høy varme.
- Venn fennikelen i 2 ss ekstra jomfru olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Legg fennikelen på grillen og grill på alle sider, omtrent 2 minutter per side.
- Ta den av grillen og la den avkjøle.
- Når den er avkjølt, skjær den i tynne skiver og sett til side.
- Bland lam, rosmarin, appelsinskall, finhakket rødløk, salt og pepper i en bolle.
- Form 12 boller og trykk dem flate til ca. 7.5 cm store kjøttkaker.
- Grill dem i 2 til 3 minutter på hver side.
- Bland salatbladene i en lav skål med skivet løk.
- Tilsett de avkjølte fennikelskivene i salaten.
- Fordel appelsinskivene og persille rundt salaten.
- Dress salaten med eddik, olje, salt og pepper etter smak.
- Topp porsjonene av salaten med 3 mini lammeburgere og server.
Om denne retten
Disse saftige lammekarbonadene på en frisk, knasende salat er et himmelsk møte av smaker og teksturer. Med fennikelens anissmak, appelsinens friskhet og lammets dype, jordnære tone, er dette en rett som virkelig fengsler sansene. Denne retten er en moderne fortolkning av tradisjonelle smaker, skreddersydd for å løfte middagsstunden til noe ganske spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av lam og fårekjøtt for enda mer smaksutvikling.
- 2Server burgerne varme, akkurat som de kommer av grillen, for å nyte den deilige kontrasten mellom den sprø salaten og de saftige kjøttkakene.
- 3La appelsinskallet trekke ut så mye av de friske, aromatiske oljene som mulig for å gi burgerne et ekstra løft av sitrusaroma.
- 4Skyll og tørk salatbladene godt før bruk for en sprøere tekstur.
Serveringsforslag
Disse miniburgere passer perfekt sammen med et glass av en frisk, fruktdrevet hvitvin som virkelig løfter frem lammets dybde og salatens sprøhet. For en mer avslappet anledning, server retten med et kjølig, boblende øl som vil forsterke de syrlige og krydrede tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamme-miniburgere på salat med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamme-miniburgere på salat med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamme-miniburgere på salat med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Lamme-miniburgere på salat med fennikel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamme-miniburgere på salat med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamme-miniburgere på salat med fennikel?▼
En porsjon av Lamme-miniburgere på salat med fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
