Lamb Mini Burgers på blandet salat med fennikel
Oppdag hvordan du lager deilige lam mini burgers servert med frisk blandet salat og aroma av fenikkel. En enkel og smakfull rett for enhver anledning.
Om denne retten
Disse saftige lammekarbonader på en frisk, knasende salat er et himmelsk møte av smaker og teksturer. Med fennikkelens anissmak, appelsinens friskhet og lammets dype, jordnære tone, er dette en rett som virkelig fengsler sansene. Denne retten er en moderne fortolkning av tradisjonelle nordiske smaker, skreddersydd for å løfte middagsstunden til noe ganske spesielt.
Ingredienser
- 1. 1 fennikelfrø, trimmet, fronds og topper, og delt i fire på langs
- 680 gram hakket lam
- 2 til 3 spiseskjeer hakkede friske rosmarinstilker
- 1 stor navleoransje, revet i zest
- 1/4 rød løk, finhakket, pluss 1/4 løk i skiver
- Salt og pepper
- 1 hjertesalat, hakket
- 1 hode radicchio, hakket
- 1 navleoransje, skrelt og delt i båter eller skiver
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
Ingredienser
- 1. 1 fennikelfrø, trimmet, fronds og topper, og delt i fire på langs
- 680 gram hakket lam
- 2 til 3 spiseskjeer hakkede friske rosmarinstilker
- 1 stor navleoransje, revet i zest
- 1/4 rød løk, finhakket, pluss 1/4 løk i skiver
- Salt og pepper
- 1 hjertesalat, hakket
- 1 hode radicchio, hakket
- 1 navleoransje, skrelt og delt i båter eller skiver
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grillpanne over middels høy varme. Vend fenniklen i 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg fenniklen på grillen og grill på alle sider, omtrent 2 minutter. Ta den av grillen og la den avkjøle. Når den er avkjølt, skjær den i tynne skiver og sett til side.
- 2Bland lam, rosmarin, appelsinskall, finhakket rødløk, salt og pepper. Form 12 boller og trykk dem flate til 3 tommers store kjøttkaker. Grill dem i 2 til 3 minutter på hver side.
- 3Bland salatbladene i en lav skål med skivet løk. Tilsett de avkjølte fennikelskivene i salaten. Fordel appelsinskivene og persille rundt salaten. Dress med eddik, olje, salt og pepper etter smak. Topp porsjonene av salaten med 3 mini lammeburgere og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av lam og fårekjøtt for enda mer smaksutvikling\nServer burgerne varme, akkurat som de kommer av grillen, for å nyte den deilige kontrasten mellom den sprø salaten og de saftige kjøttkakene\nLa appelsinskallet trekke ut så mye av den friske, aromatiske oljeresten som mulig for å gi burgerne et ekstra løft av sitrusaroma\nSkyll og tørk salatbladsene godt før bruk for en knappeligere tekstur
Serveringsforslag
Disse miniburgerne passer perfekt sammen med et glass av den friske, fruktdrevne hvitvin som virkelig løfter frem lammets dybde og sallatens sprøhet. For en mer avslappet anledning, server retten med et kjølig, boblende øl som vil forsterke de syrlige og krydrede tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Mini Burgers på blandet salat med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Mini Burgers på blandet salat med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Mini Burgers på blandet salat med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Lamb Mini Burgers på blandet salat med fennikel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Mini Burgers på blandet salat med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Mini Burgers på blandet salat med fennikel?▼
En porsjon av Lamb Mini Burgers på blandet salat med fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
