Lamb Mac and Cheese
Lær hvordan du lager en deilig lam mac and ost med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og smakfull hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Lamb Mac and Cheese er en unik og smakfull variant av den klassiske mac and cheese-retten. Ved å erstatte den tradisjonelle kjøttsausen med saftig lammekjøtt, krydret med deilige sjømatkrydder, får denne retten en herlig fyldig og balansert smak. Opprinnelig kommer denne retten fra hjem på den amerikanske sørstatskulturen, men med norske lokale vrier som yoghurt og ferskrevet ost blir den virkelig til en skikkelig nordisk komfortkos!
Ingredienser
- 1. Salt og pepper
- 2. 7,1 dl elbow-makaroni
- 3. 2,4 dl kyllingkraft
- 4. 4,7 dl kremfløte
- 5. 4,7 dl gresk yoghurt
- 6. 1,2 dl storfekraft
- 7. 1,2 dl kremost
- 8. 1,2 dl ferskrevet mozzarella
- 9. 1,2 dl ferskrevet Parmesan
- 10. 0,6 dl revet asiagoost
- 11. 0,6 dl smuldret blåmuggost
- 12. 3 spiseskjeer sjømatkrydder, som Old Bay
- 13. 0,6 dl sukker
- 14. 2 spiseskjeer tørr sennep
- 15. 2 spiseskjeer malt hvit pepper
- 16. 4 kvister fersk dill, finhakket
- 17. 1 stang (8 ss) usaltet smør
- 18. 900 gram benfri lam, skåret i 1,5 cm terninger
- 19. 225 gram bacon, i terninger
- 20. 2 spiseskjeer paprika
- 21. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 22. 2 pitabrød, hver delt i 4 båter
Ingredienser
- 1. Salt og pepper
- 2. 7,1 dl elbow-makaroni
- 3. 2,4 dl kyllingkraft
- 4. 4,7 dl kremfløte
- 5. 4,7 dl gresk yoghurt
- 6. 1,2 dl storfekraft
- 7. 1,2 dl kremost
- 8. 1,2 dl ferskrevet mozzarella
- 9. 1,2 dl ferskrevet Parmesan
- 10. 0,6 dl revet asiagoost
- 11. 0,6 dl smuldret blåmuggost
- 12. 3 spiseskjeer sjømatkrydder, som Old Bay
- 13. 0,6 dl sukker
- 14. 2 spiseskjeer tørr sennep
- 15. 2 spiseskjeer malt hvit pepper
- 16. 4 kvister fersk dill, finhakket
- 17. 1 stang (8 ss) usaltet smør
- 18. 900 gram benfri lam, skåret i 1,5 cm terninger
- 19. 225 gram bacon, i terninger
- 20. 2 spiseskjeer paprika
- 21. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 22. 2 pitabrød, hver delt i 4 båter
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 2 kopper vann til kokende kraft og tilsett 2 spiseskjeer salt. Ha i pastaen og kyllingkraften, og kok under lokk i 12 minutter. Sil av pastaen og skyll den med kaldt vann. Sett til side for å avkjøle i en stor kjele.
- 22. Ha i kremfløte, gresk yoghurt, storfekraft, kremost, mozzarella, Parmesan, asiago, blåmuggost, 2 spiseskjeer sjømatkrydder, sukker, tørr sennep, hvit pepper, halvparten av dill, 1/2 stang smør og 1 spiseskje svart pepper i en kjele, og bland godt sammen. Sett på komfyren på lav varme og kok under lokk, og rør innimellom for å hindre at ostene brenner seg fast.
- 33. I mellomtiden smelt resten av smøret (1/2 stang) i en non-stick panne og tilsett lam og bacon. Ha i paprika, resten av sjømatkrydderet, 1 spiseskje salt og 1 spiseskje svart pepper. Kok til baconfettet har smeltet og lammekjøttet er gjennomstekt og mørt, ca. 5 minutter. Ta av varmen. Sil av overflødig fett, og tilsett kjøttet i ostesausen; rør om og la det småkoke under lokk i 5 minutter. Bland pastaen inn i ostesausen og rør godt sammen.
- 44. Ha oljen i pannen og varm opp til den er varm. Tilsett pitabrødene og stek i 1 minutt. Dryss lett over salt og resten av dillen. Fordel den greske makaronien og osten i hver av de 4 skålene, og server med stekte pitabrød på siden av hver.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på krydderet! Sjømatkrydder som Old Bay gir en deilig dybde og aroma til ostesausen.
- 2Tips 2: Bruk både kremost og ulike ferskrevet oster som mozzarella, parmesan og asiago for å få en skikkelig kremet og smaksrik saus.
- 3Tips 3: Stek pitabrødbåtene i olje for en deilig sprø kontrast til den cremete pastaen.
Serveringsforslag
Lamb Mac and Cheese smaker fantastisk sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin. Servér den også gjerne med en frisk salat med råkost for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Mac and Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Mac and Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Mac and Cheese?▼
Total tilberedningstid for Lamb Mac and Cheese er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Mac and Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Mac and Cheese?▼
En porsjon av Lamb Mac and Cheese inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
Ruby Drive Sloppy Joes
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
