Lam Mac and Cheese med pitabrød
Lær hvordan du lager en deilig Lam Mac and Cheese med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og smakfull hovedrett for hele familien.
Foto av Mavi Yıldız Restoran Cumalıkızık Bursa på Pexels
Ingredienser
- Salt og pepper
- 7 dl makaroni (elbow)
- 2.5 dl kyllingkraft
- 4.5 dl kremfløte
- 4.5 dl gresk yoghurt
- 1 dl storfekraft
- 1 dl kremost
- 1 dl ferskrevet mozzarella
- 1 dl ferskrevet Parmesan
- 0.5 dl revet asiagoost
- 0.5 dl smuldret blåmuggost
- 3 ss sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 0.5 dl sukker
- 2 ss tørr sennep
- 2 ss malt hvit pepper
- 4 kvister fersk dill, finhakket
- 115 g usaltet smør
- 900 g benfritt lam, skåret i 1.5 cm terninger
- 225 g bacon, i terninger
- 2 ss paprika
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 pitabrød, hver delt i 4 båter
Ingredienser
- Salt og pepper
- 7 dl makaroni (elbow)
- 2.5 dl kyllingkraft
- 4.5 dl kremfløte
- 4.5 dl gresk yoghurt
- 1 dl storfekraft
- 1 dl kremost
- 1 dl ferskrevet mozzarella
- 1 dl ferskrevet Parmesan
- 0.5 dl revet asiagoost
- 0.5 dl smuldret blåmuggost
- 3 ss sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 0.5 dl sukker
- 2 ss tørr sennep
- 2 ss malt hvit pepper
- 4 kvister fersk dill, finhakket
- 115 g usaltet smør
- 900 g benfritt lam, skåret i 1.5 cm terninger
- 225 g bacon, i terninger
- 2 ss paprika
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 pitabrød, hver delt i 4 båter
Slik gjør du:
- Kok opp vann med 2 ss salt. Ha i pastaen og kyllingkraften, og kok under lokk i 12 minutter. Sil av pastaen og skyll den med kaldt vann. Sett til side for å avkjøle i en stor kjele.
- Ha i kremfløte, gresk yoghurt, storfekraft, kremost, mozzarella, Parmesan, asiago, blåmuggost, 2 ss sjømatkrydder, sukker, tørr sennep, hvit pepper, halvparten av dillen, 55 g smør og 1 ss svart pepper i en kjele, og bland godt sammen.
- Sett kjelen på komfyren på lav varme og kok under lokk, og rør innimellom for å hindre at ostene brenner seg fast.
- I mellomtiden smelter du resten av smøret (55 g) i en non-stick panne og tilsetter lam og bacon.
- Ha i paprika, resten av sjømatkrydderet, 1 ss salt og 1 ss svart pepper. Kok til baconfettet har smeltet og lammekjøttet er gjennomstekt og mørt, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen. Sil av overflødig fett, og tilsett kjøttet i ostesausen.
- Rør om og la det småkoke under lokk i 5 minutter. Bland pastaen inn i ostesausen og rør godt sammen.
- Ha oljen i pannen og varm opp til den er varm. Tilsett pitabrødene og stek i 1 minutt.
- Dryss lett over salt og resten av dillen. Fordel Lam Mac and Cheese i 4 skåler, og server med stekte pitabrød på siden av hver.
Om denne retten
Lam Mac and Cheese er en unik og smakfull variant av den klassiske Mac and Cheese-retten. Ved å erstatte den tradisjonelle kjøttsausen med saftig lammekjøtt, krydret med deilige sjømatkrydder, får denne retten en herlig fyldig og balansert smak. Opprinnelig kommer denne retten fra den amerikanske sørstatskulturen, men med norske lokale vrier som yoghurt og ferskrevet ost blir den virkelig til en skikkelig nordisk komfortkos!
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på krydderet! Sjømatkrydder som Old Bay gir en deilig dybde og aroma til ostesausen.
- 2Tips 2: Bruk både kremost og ulike ferskrevet oster som mozzarella, parmesan og asiago for å få en skikkelig kremet og smaksrik saus.
- 3Tips 3: Stek pitabrødbåtene i olje for en deilig sprø kontrast til den kremede pastaen.
Serveringsforslag
Lam Mac and Cheese smaker fantastisk sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin. Servér den også gjerne med en frisk salat med råkost for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lam Mac and Cheese med pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lam Mac and Cheese med pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lam Mac and Cheese med pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Lam Mac and Cheese med pitabrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lam Mac and Cheese med pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lam Mac and Cheese med pitabrød?▼
En porsjon av Lam Mac and Cheese med pitabrød inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
