Lamköfte med taratorsaus
Lær hvordan du lager saftige lamköfte med frisk taratorsaus. En perfekt rett for alle som elsker smakfulle middager. Enkelt å lage og perfekt for helgen.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 skiver fast hvitt brød til sandwich, revet i biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 1.2 dl hakket flatbladpersille
- 680 g lammekjøttdeig
- 1 ts malt allehånde
- 1 ts Aleppo-pepper eller 0.5 ts sterk rød pepperflak
- 0.5 ts malt kanel
- 0.125 ts malt nellik
- 20 trepinner (20-25 cm), bløtlagt i vann i 30 minutter
- taratorsaus
- hakkede tomater
- hakket løk
- pitabrød
Ingredienser
- 3 skiver fast hvitt brød til sandwich, revet i biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 1.2 dl hakket flatbladpersille
- 680 g lammekjøttdeig
- 1 ts malt allehånde
- 1 ts Aleppo-pepper eller 0.5 ts sterk rød pepperflak
- 0.5 ts malt kanel
- 0.125 ts malt nellik
- 20 trepinner (20-25 cm), bløtlagt i vann i 30 minutter
- taratorsaus
- hakkede tomater
- hakket løk
- pitabrød
Slik gjør du:
- Bløtlegg brødet i vann til det dekker, i 30 minutter. Klem deretter forsiktig ut så mye vann som mulig.
- Kjør løk i en foodprosessor til den er finhakket.
- Tilsett persille og kjør kort for å finhakke.
- Tilsett lam, brød, krydder og 1 ts salt, og kjør til alt er godt blandet.
- Fordel farsen i 20 porsjoner (ca. 0.6 dl hver), og form hver porsjon til en ball.
- Rull hver ball til en 12-13 cm lang "sigar".
- Tre en spyd langs midten av hver.
- Forbered grillen for direkte varme, og grill over middels varm kull (middels-høy varme for gassgrill).
- Pensle grillristen med olje.
- Grill köfte, dekket kun hvis du bruker gassgrill, og snu dem av og til med en kvart omdreining, til de er gjennomstekt, ca. 5 minutter totalt.
Om denne retten
Lamköfte er en ekte smakseksplosjon fra Midtøsten som bringer varme og kulinariske opplevelser rett hjem på din tallerken. Disse saftige, krydrede lammekjøttballene smaker fortreffelig sammen med den kjølende, kremete taratorsausen, og gir deg en rett fylt med autentisitet og tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mager lammekjøttdeig for best mulig resultat.
- 2Klem köftene godt sammen for at de ikke skal falle fra hverandre under grilling.
- 3La köftene hvile litt etter grilling, slik at saftene trekker seg sammen.
Serveringsforslag
Server lamköfte med den kremete taratorsausen, friske hakkede tomater og løk, samt varme pitabrød – en komplett og smaksfull middag som bringer Midtøsten rett hjem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamköfte med taratorsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamköfte med taratorsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamköfte med taratorsaus?▼
Total tilberedningstid for Lamköfte med taratorsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamköfte med taratorsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamköfte med taratorsaus?▼
En porsjon av Lamköfte med taratorsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
