Lamb Gyro med Tzatziki-saus og Sterk Rømme-saus
Lær hvordan du lager en smakfull lam gyro med hjemmelaget tzatziki og krydret sour fløte saus. Perfekt for en deilig middagsopplevelse.
Om denne retten
Lamb Gyro er en spektakulær gresk klassiker som feirer smaksrikdommen i velsmakende lammekjøtt, krydder og friske, kremsige sauser. Denne retten har røtter som går tilbake til antikkens Hellas, og gjennom århundrer har den blitt et elskede folkemat over hele Middelhavsregionen. Nå kan du lage din egen hjemmelagde gyro og oppleve den autentiske smaken av Hellas i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 905 gram boneless lammebog eller -skulder, trimmet for overflødig fett og skåret i 3,8 cm store biter
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket rosmarin
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- Saften av 1/2 sitron
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8 pitabrød uten lomme
- 2 tomater, tynne skiver
- Hakket iceberg-salat
- 170 gram fetaost, smuldret
- Tzatziki-saus, Serena Palumbos oppskrift følger
- Sterk rømmedressing, Serena Palumbos oppskrift følger
- 1 liten agurk, raspet
- En bunt fersk mynte, blader finhakket
- Zest av 1 sitron
- 2,4 dl gresk yoghurt
- Kosher-salt
- 2,4 dl rømme
- Zest og saft av 1 sitron
- 2 spiseskjeer sriracha-saus
- Kosher-salt
Ingredienser
- 905 gram boneless lammebog eller -skulder, trimmet for overflødig fett og skåret i 3,8 cm store biter
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket rosmarin
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- Saften av 1/2 sitron
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8 pitabrød uten lomme
- 2 tomater, tynne skiver
- Hakket iceberg-salat
- 170 gram fetaost, smuldret
- Tzatziki-saus, Serena Palumbos oppskrift følger
- Sterk rømmedressing, Serena Palumbos oppskrift følger
- 1 liten agurk, raspet
- En bunt fersk mynte, blader finhakket
- Zest av 1 sitron
- 2,4 dl gresk yoghurt
- Kosher-salt
- 2,4 dl rømme
- Zest og saft av 1 sitron
- 2 spiseskjeer sriracha-saus
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, vend inn den terningede lammen med hvitløk, timian, oregano, rosmarin og sitronsaft. Sørg for at lammen er godt dekket. La lammen marinere i 30 minutter.
- 2Varm opp en stor, dyp stekepanne på høy varme og hell i de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Krydre lammen med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Legg lammen i pannen og kok til den er brunet på alle sider og medium-rare, ca. 4 minutter på hver side.
- 3Varm opp pitabrødene i en tørr panne eller i mikrobølgeovnen i noen sekunder til de er varme og myke. På hvert brød legger du noen biter av lam, noen tomatskiver, salat, fetaost og en skje med hver saus. Overfør til et serveringsfat, brett sammen og nyt!
- 4For å lage Tzatziki:
- 5I en liten bolle, bland agurk, mynte, dill, sitronskall og yoghurt. Krydre med salt etter smak, og server med gyrosen.
- 6Porsjonsmengde: ca. 2 kopper
- 7For å lage krydret rømme saus:
- 8I en liten bolle, visp sammen rømme, sitron og srirachasaus til det er godt blandet. Krydre med salt etter smak, og server med gyrosen.
- 9Porsjonsmengde: ca. 1 kopp
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, mager lammekjøtt for å oppnå den perfekte teksturen.
- 2Marinadens krydder må blandes nøye inn i kjøttet for å gi maksimal smaksutvikling.
- 3Pann kjøttet raskt over høy varme for å få den etterlengede brune stekeskorpen.
Serveringsforslag
Server gyrosen i nyoppvarmede, luftige pitabrød og toppes med kremet tzatziki-saus, varm og kremet rømmedressing, sprø salat og syrlige, modne tomater. Avslutt med en frisk sitronsaft og litt ekstra fetaost for den ultimate greske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Gyro med Tzatziki-saus og Sterk Rømme-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Gyro med Tzatziki-saus og Sterk Rømme-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Gyro med Tzatziki-saus og Sterk Rømme-saus?▼
Total tilberedningstid for Lamb Gyro med Tzatziki-saus og Sterk Rømme-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Gyro med Tzatziki-saus og Sterk Rømme-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Gyro med Tzatziki-saus og Sterk Rømme-saus?▼
En porsjon av Lamb Gyro med Tzatziki-saus og Sterk Rømme-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
