Lamb Burgers
Lær hvordan du lager deilige lam burgers med saftig kjøtt og spennende smaker. Perfekt for sommergrilling eller helgekosen! En enkel oppskrift for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid25 min
Forberedelse15 min
Steketid10 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Disse saftige lammeburgerne tar oss rett tilbake til de livlige gatemarkedene i Midtøsten. Den deilige kombinasjonen av krydrede, møre lammekjøttpudder, den sprø pitaen og den friske salaten er både smaksrik og tilfredsstillende. Denne retten er perfekt for solfylte sommerselskaper eller en avslappet middag med venner.
Ingredienser
4 porsjoner
- Ekstra-virgin olivenolje
- 2 rødløk, én kuttet i 1/4-tommers terninger og én skivet til pynt
- Kosher-salt
- En klype knust rød pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 680 gram lammekjøttdeig
- 1/2 bunt fersk dill, finhakket
- 1/2 bunt fersk mynte, finhakket
- 2 kvister fersk oregano, finhakket
- Skall av 1/2 sitron
- 4 fullkorns pitaer, oppskrift følger, eller 4 hamburgerbrød med frø
- Syltefeta-ostspredning, oppskrift følger
- 1 stor tomat, skivet til pynt
- 4,7 dl babyspinat, til pynt
- 3 dl varmt vann
- 1 teskje sukker
- 1 brev tørrgjær
- 3,6 dl brødmel, pluss litt mer til utbaking
- 3,6 dl sammalt hvete-mel
- 2 teskjeer spisskummenfrø, ristet og malt
- 2 teskjeer kosher-salt
- En klype cayennepepper
- 0,6 dl ekstra-virgin olivenolje, pluss mer til å smøre bollen
- 2,4 dl champagne-eddik
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 spiseskje kosher-salt
- 2 mynteteposer
- 1 laurbærblad
- 3 ferske myntestilker (bladene reserveres til noe annet), valgfritt
- 3 ferske dillstilker, samme som myntestilkene
- 3 ferske oregano-stilker, samme som myntestilkene
- 225 gram fetaost, grovhakket
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt
Ingredienser
4 porsjoner
- Ekstra-virgin olivenolje
- 2 rødløk, én kuttet i 1/4-tommers terninger og én skivet til pynt
- Kosher-salt
- En klype knust rød pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 680 gram lammekjøttdeig
- 1/2 bunt fersk dill, finhakket
- 1/2 bunt fersk mynte, finhakket
- 2 kvister fersk oregano, finhakket
- Skall av 1/2 sitron
- 4 fullkorns pitaer, oppskrift følger, eller 4 hamburgerbrød med frø
- Syltefeta-ostspredning, oppskrift følger
- 1 stor tomat, skivet til pynt
- 4,7 dl babyspinat, til pynt
- 3 dl varmt vann
- 1 teskje sukker
- 1 brev tørrgjær
- 3,6 dl brødmel, pluss litt mer til utbaking
- 3,6 dl sammalt hvete-mel
- 2 teskjeer spisskummenfrø, ristet og malt
- 2 teskjeer kosher-salt
- En klype cayennepepper
- 0,6 dl ekstra-virgin olivenolje, pluss mer til å smøre bollen
- 2,4 dl champagne-eddik
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 spiseskje kosher-salt
- 2 mynteteposer
- 1 laurbærblad
- 3 ferske myntestilker (bladene reserveres til noe annet), valgfritt
- 3 ferske dillstilker, samme som myntestilkene
- 3 ferske oregano-stilker, samme som myntestilkene
- 225 gram fetaost, grovhakket
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Smør en stor stekepanne med olivenolje, ha i den hakkede løken og krydre med salt og knust rød pepper. Varm opp pannen til middels-høy varme og stek løken i 3 til 4 minutter. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 2 til 4 minutter. Slå av varmen og la det avkjøle.
- 2I en stor bolle, bland sammen lammekjøttet, den avkjølte løkblandingen, dill, mynte, oregano, sitrusskall og 1/2 til 3/4 kopp vann. Strø over salt og bland godt. Lag en liten "smakstestkake", stek den og smak til med krydder.
- 3Forvarm grillen.
- 4Form lammeblandingen til 4 like store burgere og strø over salt. Grill burgerne til ønsket stekegrad, 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare. Ta burgerne av grillen og la dem hvile i 3 til 4 minutter.
- 5Kutt fullkornspitabrødene i to. Smør hver halvdel rikelig med den sylte feta- og urtespreaden. Legg en burger på den ene halvparten, deretter tomater, løkskiver og spinat. Legg den andre pita-halvparten oppå.
- 6I en liten bolle, bland varmt vann, sukker og gjær, og la det stå i 15 minutter.
- 7I bollen til en kjøkkenmaskin, bland mel, spisskummen, salt og cayennepepper. Tilsett gjærblandingen og olivenoljen. Bland på middels hastighet for å blande og elt deigen. Det tar ca. 6 til 7 minutter. Deigen skal være fast og ikke klissete.
- 8Legg deigen i en lett oljet bakebolle, dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 1/2 time.
- 9Forvarm ovnen til 250°C (500°F).
- 10Del deigen i 8 like store deler og kjevle ut til 7-tommers runde flater (ca. 0,6 cm tykk). Fordel deigen jevnt på to bakeplater, dekk løst med et rent kjøkkenhåndkle eller plastfolie, og la den hvile i 20 minutter.
- 11Stek pitabrødene i 3 til 4 minutter, snu dem deretter og stek i ytterligere 2 minutter. La dem avkjøle og bruk etter behov.
- 12Plasser eddik, sukker, salt, teposer, laurbærblad og urtestilker (hvis brukt) i en liten kjele sammen med 1 kopp vann. Varm opp til sukkeret og saltet er løst opp. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 13Legg fetaen i en liten beholder. Tilsett eddik- og urtesylte og sørg for at fetaen er dekket av væsken. La det stå i et par timer utenfor kjøleskapet hvis det skal brukes med en gang, eller i kjøleskapet hvis det skal brukes senere.
- 14Sil fetaen ut av syltevæsken og kast teposene, laurbærbladet og stilkene. Ha fetaen i en food processor og tilsett yoghurt. Puls til det er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet lammekjøttdeig for maks smak\nLa burgerne hvile litt etter steking for at de skal bli saftige og la smakene utvikle seg\nBruker du ikke pitabrød, kan du bruke fullkornshamburgerbrød med frø for en nøtteaktig og fyldig tekstur
Serveringsforslag
Server lammeburgerne med den krydrede syltefeta-spreaden, en frisk tomat- og spinatsalat og kanskje et glass velbalansert rosé - perfekt for en solrik sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Burgers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Burgers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Burgers?▼
Total tilberedningstid for Lamb Burgers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Burgers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Burgers?▼
En porsjon av Lamb Burgers inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
grillenkel oppskrift+1
Svinekjøtt braisert i melk
enkel oppskriftkjøtt
Bifffilet med peppersaus
enkel oppskriftkjøtt
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
lamenkel oppskrift
California Sherry Chicken
enkel oppskrift
Ruby Drive Sloppy Joes
enkel oppskrift