Ingredienser
- 1 ss pluss 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 1/4 ts salt
- 3 ss orzo (ca. 35 g)
- 115 g kjøttdeig av lam
- 1 1/2 ss hakket fersk dill
- 2 middels store tomater, grovhakket (ca. 2.4 dl)
- 1 liten oransje paprika med stilk (ca. 170 g), delt i to på langs gjennom stilken, deretter fjernet ribber og frø
Ingredienser
- 1 ss pluss 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 1/4 ts salt
- 3 ss orzo (ca. 35 g)
- 115 g kjøttdeig av lam
- 1 1/2 ss hakket fersk dill
- 2 middels store tomater, grovhakket (ca. 2.4 dl)
- 1 liten oransje paprika med stilk (ca. 170 g), delt i to på langs gjennom stilken, deretter fjernet ribber og frø
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 220°C.
- Smør en 23 cm glass- eller keramikkform med 1 ts olje.
- Kok løk med salt i den resterende spiseskjeen olje i en tung 25 cm stekepanne over moderat varme, rør av og til, til løken er myk og begynner å bli brun, ca. 7 til 9 minutter.
- Mens løken koker, kok orzo i en 2-liters kjele med kokende, saltet vann til den er al dente.
- Sett til side 0.6 dl kokevann, og sil deretter orzoen.
- Fordel halvparten av løken i paiformen.
- Tilsett lam i den resterende løken i stekepannen og kok, og bruk en gaffel til å bryte opp store klumper, til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter.
- Ta av varmen og rør inn orzo, det reserverte kokevannet, 1 ss dill, samt salt og pepper etter smak.
- Rør inn tomatene i løken i paiformen og krydre med salt og pepper.
- Plasser paprikahalvdelene, med snittflaten opp, i tomat- og løkblandingen, og krydre med salt og pepper.
- Fordel lammblandingen mellom paprikahalvdelene.
- Dekk deretter formen med et ark oljet folie (oljet side ned), og stek til paprikaen er mør når den stikkes med en gaffel, ca. 25 til 30 minutter.
- Strø over resten av dill, 1/2 ss, før servering.
Om denne retten
Denne lam- og orzofylte paprikaretten er et smakfullt møte mellom tradisjonelle smaker og lette, middelhavsinspirerte innslag. Den er enkel å lage, samtidig som den byr på en kompleks smakskombinasjon av saftig lammekjøtt, krydret tomatsaus og frisk dill. Perfekt som middag for hele familien eller for å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig av lam for best smak og mørhet.
- 2Erstatt orzo med andre pastavarianter som perler eller risoni for å variere retten.
- 3La paprikaene stå lenge nok i ovnen slik at de blir myke og får en god konsistens.
Serveringsforslag
Servér den lam- og orzofylte paprikaretten med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lam- og orzofylt paprika med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lam- og orzofylt paprika med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lam- og orzofylt paprika med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Lam- og orzofylt paprika med tomatsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lam- og orzofylt paprika med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lam- og orzofylt paprika med tomatsaus?▼
En porsjon av Lam- og orzofylt paprika med tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
