Lam og orzo fylt paprika med chunky tomatsaus
Oppskrift på fylt paprika med lam og orzo, servert med en smakfull chunky tomatsaus. Enkel å lage, perfekt for en velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Denne lamme- og orzofylte paprikaretten er et smakfullt møte mellom tradisjonelt norsk kjøkken og lette, middelhavsinspirerte smaker. Den er enkel å lage, samtidig som den byr på en kompleks smakskombinasjon av saftig lammekjøtt, krydrete tomater og frisk dill. Perfekt som middag for hele familien eller for å imponere gjester.
Ingredienser
- 1 spiseskje pluss 1 teskje ekstra-virgin olivenolje
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer orzo (ca. 35 gram)
- 115 gram kjøttdeig av lam
- 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2 middels store tomater, grovhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 liten oransje paprika med stilk (ca. 170 gram), delt i to på langs gjennom stilken, deretter fjernet ribber og frø
Ingredienser
- 1 spiseskje pluss 1 teskje ekstra-virgin olivenolje
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer orzo (ca. 35 gram)
- 115 gram kjøttdeig av lam
- 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2 middels store tomater, grovhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 liten oransje paprika med stilk (ca. 170 gram), delt i to på langs gjennom stilken, deretter fjernet ribber og frø
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 220°C (425°F). Smør en 23 cm (9-tommers) glass- eller keramikkpieform med 1 teskje olje. Kok løk med salt i den gjenværende spiseskjeen olje i en tung 25 cm (10-tommers) stekepanne over moderat varme, rør av og til, til løken er myk og begynner å bli brun, ca. 7 til 9 minutter. Mens løken koker, kok orzo i en 2-liters kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sett til side ¼ kopp kokevann, og sil deretter orzoen. Fordel halvparten av løken i paiformen. Tilsett lam i den gjenværende løken i stekepannen og kok, og bruk en gaffel til å bryte opp store klumper, til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter. Ta av varmen og rør inn orzo, det reserverte kokevannet, 1 spiseskje dill, samt salt og pepper etter smak. Rør inn tomatene i løken i paiformen og krydre med salt og pepper. Plasser paprikahalvdelene, med snittflaten opp, i tomat- og løkblandingen, og krydre med salt og pepper. Fordel lamblandingen mellom paprikahalvdelene, dekk deretter formen med et ark oljet folie (oljet side ned), og stek til paprikaen er mør når den stikkes med en gaffel, ca. 25 til 30 minutter. Strø over resten av dill, ½ spiseskje.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig av lam for best smak og møyhet.
- 2Erstat orzo med andre pastovarianter som perler eller risoni for å variere retten.
- 3La paprikaene stå lenge nok i ovnen slik at de blir myke og fårmagon konsistens.
Serveringsforslag
Servér den lamme- og orzofylte paprikaretten med et friskt, grønt salat og et glass tørr hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lam og orzo fylt paprika med chunky tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lam og orzo fylt paprika med chunky tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lam og orzo fylt paprika med chunky tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Lam og orzo fylt paprika med chunky tomatsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lam og orzo fylt paprika med chunky tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lam og orzo fylt paprika med chunky tomatsaus?▼
En porsjon av Lam og orzo fylt paprika med chunky tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
