Laksesalat med niçoise-inspirert dressing
Oppskrift på en deilig laks nicoise salat med friske grønnsaker, poteter og en smakfull vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne fristende laksesalaten tar tradisjonelle niçoise-ingredienser og forvandles til en sommerlig og lett forrett. Med sin friske dressing av fet gresk yoghurt og rødvinseddik, sprø grønne bønner og matvennlige hvite bønner, er dette en skikkelig måltidsavskrekkende salat som passer perfekt til en avslappet sommerkveld på terrassen.
Ingredienser
- 1. 455 gram små røde poteter med skall (ca. 10 stk.)
- 2. 225 gram grønne bønner, trimmed
- 3. 0,6 dl naturell, fettfri gresk yoghurt
- 4. 2 ss rødvinseddik
- 5. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 1 romainesalat, hakket
- 8. 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- 9. 1 boks på 425 gram med skinn- og benfri vill Alaskapink salmon
- 10. 0,6 dl kalamataoliven, halvert
- 11. 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 12. 1 boks på 425 gram med hvite bønner uten salt, drenert og skylt
Ingredienser
- 1. 455 gram små røde poteter med skall (ca. 10 stk.)
- 2. 225 gram grønne bønner, trimmed
- 3. 0,6 dl naturell, fettfri gresk yoghurt
- 4. 2 ss rødvinseddik
- 5. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 1 romainesalat, hakket
- 8. 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- 9. 1 boks på 425 gram med skinn- og benfri vill Alaskapink salmon
- 10. 0,6 dl kalamataoliven, halvert
- 11. 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 12. 1 boks på 425 gram med hvite bønner uten salt, drenert og skylt
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp og la koke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og la avkjøle, deretter skjær i tynne skiver.
- 22. I mellomtiden, legg grønne bønner i en mikrobølgesikker bolle og tilsett en liten skvett vann. Dekk med plastfolie og mikrobølges til de er møre, 6 til 8 minutter. Sil av vannet og tørk forsiktig; sett til side.
- 33. Lag dressingen: Visp sammen yoghurt, eddik og olivenolje i en middels stor bolle; smak til med 1/4 teskje salt og noen korn pepper. Vend romanosalatbladene med 1 spiseskje av dressingen i en stor bolle.
- 44. Fordel romanosalaten i serveringsboller. Pynt med rødløk, grønne bønner, laks, oliven, poteter, tomater og hvite bønner på toppen. Drypp over resten av dressingen. Krydre med salt og pepper.
- 55. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, rå laks for best kvalitet og smak.
- 2For en ekstra krydret dressing, tilsett hakket fedd hvitløk og et par strenger finhakket frisk dill.
- 3La potetene kjøle seg helt ned før du legger dem i salaten, slik at de holder seg sprø og ikke blir smushy.
Serveringsforslag
Denne lette og fyldige laksesalaten er et perfekt startpunkt for et sommerlig måltid. Server den sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte de syrlige smakene, og avslutt med et enkelt bær- eller fruktdesert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksesalat med niçoise-inspirert dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksesalat med niçoise-inspirert dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksesalat med niçoise-inspirert dressing?▼
Total tilberedningstid for Laksesalat med niçoise-inspirert dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksesalat med niçoise-inspirert dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksesalat med niçoise-inspirert dressing?▼
En porsjon av Laksesalat med niçoise-inspirert dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
