Ingredienser
- 450 g små røde poteter med skall (ca. 10 stk.)
- 225 g grønne bønner, renset
- 0.5 dl naturell, fettfri gresk yoghurt
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 romainesalat, hakket
- 0.5 liten rødløk, tynne skiver
- 1 boks (425 g) skinn- og benfri vill Alaskapink laks
- 0.5 dl kalamataoliven, halvert
- 2.5 dl cherrytomater, delt i fire
- 1 boks (425 g) hvite bønner uten salt, drenert og skylt
Ingredienser
- 450 g små røde poteter med skall (ca. 10 stk.)
- 225 g grønne bønner, renset
- 0.5 dl naturell, fettfri gresk yoghurt
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 romainesalat, hakket
- 0.5 liten rødløk, tynne skiver
- 1 boks (425 g) skinn- og benfri vill Alaskapink laks
- 0.5 dl kalamataoliven, halvert
- 2.5 dl cherrytomater, delt i fire
- 1 boks (425 g) hvite bønner uten salt, drenert og skylt
Slik gjør du:
- Legg potetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp og la koke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og la avkjøle, deretter skjær i tynne skiver.
- I mellomtiden, legg grønne bønner i en mikrobølgesikker bolle og tilsett en liten skvett vann. Dekk med plastfolie og mikrobølg dem til de er møre, 6 til 8 minutter. Sil av vannet og tørk forsiktig; sett til side.
- Lag dressingen: Visp sammen yoghurt, eddik og olivenolje i en middels stor bolle. Smak til med 0.25 ts salt og noen korn pepper.
- Vend romainesalatbladene med 1 ss av dressingen i en stor bolle.
- Fordel romainesalaten i serveringsboller. Pynt med rødløk, grønne bønner, laks, oliven, poteter, tomater og hvite bønner på toppen.
- Drypp over resten av dressingen. Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Denne fristende laksesalaten tar tradisjonelle niçoise-ingredienser og forvandler dem til en sommerlig og lett hovedrett. Med sin friske dressing av gresk yoghurt og rødvinseddik, sprø grønne bønner og mettende hvite bønner, er dette en skikkelig måltidssalat som passer perfekt til en avslappet sommerkveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk laks som du steker eller baker selv for best kvalitet og smak.
- 2For en ekstra krydret dressing, tilsett hakket fedd hvitløk og et par stilker finhakket frisk dill.
- 3La potetene kjøle seg helt ned før du legger dem i salaten, slik at de holder seg faste og ikke blir mosete.
Serveringsforslag
Denne lette og fyldige laksesalaten er et perfekt utgangspunkt for et sommerlig måltid. Server den sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte de syrlige smakene, og avslutt med en enkel bær- eller fruktdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksesalat med niçoise-inspirert dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksesalat med niçoise-inspirert dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksesalat med niçoise-inspirert dressing?▼
Total tilberedningstid for Laksesalat med niçoise-inspirert dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksesalat med niçoise-inspirert dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksesalat med niçoise-inspirert dressing?▼
En porsjon av Laksesalat med niçoise-inspirert dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
