Laksekaker på en blandet grønn salat
Oppskrift på deilige laksekaker servert på en frisk blandet grønn salat. Enkel, sunn og smakfull rett perfekt til lunsj eller middag.
Om denne retten
De luftige, gyllenbrune laksekakene på denne fargerike sommersalaten er et ekte smaksparadis. Oppskriften stammer fra et lite fiskerestaurant i Nord-Norge, som serverer fantastiske lokalitetsutviklede retter. Laksen er ømt pochert og blandet med vårløk, urter og krydder for en forfriskende og balansert smak. Dette er den perfekte hovedrett for varme sommerkvelder, der du kan nyte de friske smakene av havet.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl pocherte lakse, renset og smuldret
- 2. 1 vårløk, tynne skiver
- 3. 2 ss finhakket persille
- 4. 1 ss Dijon-sennep
- 5. 3 ss majones
- 6. 4,7 dl ferske brødsmuler
- 7. salt og pepper
- 8. 3 ss vegetabilsk olje
- 9. 4 ss sitronsaft
- 10. 1 ts honning
- 11. 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 12. 2 ss Dijon-sennep
- 13. 1,2 dl olivenolje
- 14. salt og pepper
- 15. 2,4 dl majones
- 16. 3 ss sterk chilisaus
- 17. 1 ss sitronsaft
Ingredienser
- 1. 3,6 dl pocherte lakse, renset og smuldret
- 2. 1 vårløk, tynne skiver
- 3. 2 ss finhakket persille
- 4. 1 ss Dijon-sennep
- 5. 3 ss majones
- 6. 4,7 dl ferske brødsmuler
- 7. salt og pepper
- 8. 3 ss vegetabilsk olje
- 9. 4 ss sitronsaft
- 10. 1 ts honning
- 11. 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 12. 2 ss Dijon-sennep
- 13. 1,2 dl olivenolje
- 14. salt og pepper
- 15. 2,4 dl majones
- 16. 3 ss sterk chilisaus
- 17. 1 ss sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle blander du sammen laks, vårløk og persille. I en separat bolle blander du sennep og majones, og krydrer med salt og pepper. Tilsett majonesblandingen i lakseblandingen og rør forsiktig sammen. Tilsett opp til 1/2 kopp brødsmuler for å hjelpe med å binde alt sammen. Form til 4-6 kaker, avhengig av ønsket størrelse, og la dem hvile i kjøleskapet i 1 time. Dypp kakene i resten av brødsmulene. Varm opp olje i en non-stick panne og stek kakene på hver side til de er gyldne og sprø. Server over blandede grønnsaker med sitronvinaigrette.
- 22. Bland alle ingrediensene i en liten krukke, dekk til og rist godt til alt er godt blandet.
- 33. Rør alle ingrediensene godt sammen og la det stå i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er grundig drenert før du blander den i deigen, slik at kakene holder formen under steking.
- 2Bruk ferske, hvite brødsmuler for en sprøere tekstur - ikke tørre, grovmalte varieteter.
- 3Kjøl kaken godt før steking for å la smakene utvikle seg og for at de holder formen bedre i pannen.
Serveringsforslag
Den kremet chilimajones tilfører en deilig, krydret syrlig tone som perfekt balanserer de søte, maritime smakene i laksekakene. Server salaten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for en fullstendig sommerfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksekaker på en blandet grønn salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksekaker på en blandet grønn salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksekaker på en blandet grønn salat?▼
Total tilberedningstid for Laksekaker på en blandet grønn salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksekaker på en blandet grønn salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksekaker på en blandet grønn salat?▼
En porsjon av Laksekaker på en blandet grønn salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
