Laksekaker med sitronvinaigrette og chilimajones
Oppskrift på deilige, sprø laksekaker servert på en frisk blandet grønn salat med en syrlig sitronvinaigrette og en kremet chilimajones. Perfekt til lunsj eller middag.
Foto av adrian vieriu på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl pochert laks, renset og smuldret
- 1 vårløk, tynne skiver
- 2 ss finhakket persille
- 1 ss Dijon-sennep
- 3 ss majones
- 4.7 dl ferske brødsmuler
- salt
- pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 4 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2 ss Dijon-sennep
- 1.2 dl olivenolje
- salt
- pepper
- 2.4 dl majones
- 3 ss sterk chilisaus
- 1 ss sitronsaft
Ingredienser
- 3.6 dl pochert laks, renset og smuldret
- 1 vårløk, tynne skiver
- 2 ss finhakket persille
- 1 ss Dijon-sennep
- 3 ss majones
- 4.7 dl ferske brødsmuler
- salt
- pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 4 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2 ss Dijon-sennep
- 1.2 dl olivenolje
- salt
- pepper
- 2.4 dl majones
- 3 ss sterk chilisaus
- 1 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du sammen laks, vårløk og persille.
- I en separat bolle blander du 1 ss sennep og 3 ss majones, og krydrer med salt og pepper.
- Tilsett majonesblandingen i lakseblandingen og rør forsiktig sammen.
- Tilsett opp til 1.2 dl brødsmuler for å hjelpe med å binde alt sammen.
- Form til 4-6 kaker, avhengig av ønsket størrelse, og la dem hvile i kjøleskapet i 1 time.
- Dypp kakene i resten av brødsmulene.
- Varm opp olje i en non-stick panne og stek kakene på hver side til de er gyldne og sprø.
- Server over blandede grønnsaker med sitronvinaigrette og chilimajones.
- Til sitronvinaigretten: Bland sitronsaft, honning, hvitløk og 2 ss Dijon-sennep i en liten krukke. Dekk til og rist godt til alt er godt blandet. Tilsett olivenolje og rist igjen. Smak til med salt og pepper.
- Til chilimajonesen: Rør alle ingrediensene (2.4 dl majones, 3 ss sterk chilisaus, 1 ss sitronsaft) godt sammen og la det stå i kjøleskapet.
Om denne retten
De luftige, gyllenbrune laksekakene på denne fargerike sommersalaten er et ekte smaksparadis. Laksen er ømt pochert og blandet med vårløk, urter og krydder for en forfriskende og balansert smak. Dette er den perfekte hovedrett for varme sommerkvelder, der du kan nyte de friske smakene av havet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er grundig drenert før du blander den i deigen, slik at kakene holder formen under steking.
- 2Bruk ferske, hvite brødsmuler for en sprøere tekstur – ikke tørre, grovmalte varieteter.
- 3Kjøl kakene godt før steking for å la smakene utvikle seg og for at de holder formen bedre i pannen.
Serveringsforslag
Den kremete chilimajonesen tilfører en deilig, krydret syrlig tone som perfekt balanserer de søte, maritime smakene i laksekakene. Server salaten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for en fullstendig sommerfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksekaker med sitronvinaigrette og chilimajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksekaker med sitronvinaigrette og chilimajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksekaker med sitronvinaigrette og chilimajones?▼
Total tilberedningstid for Laksekaker med sitronvinaigrette og chilimajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksekaker med sitronvinaigrette og chilimajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksekaker med sitronvinaigrette og chilimajones?▼
En porsjon av Laksekaker med sitronvinaigrette og chilimajones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
