Laksekaker med sitron-yoghurtsaus
Oppskrift på deilige laksekaker med frisk sitronyoghurtsaus. Perfekt for en lett forrett eller hovedrett, klar på under 30 minutter.
Foto av Ivan Dražić på Pexels
Ingredienser
- 450 g skinnfri laksefilet, skåret i 1,5 cm biter
- 2 stk pitabrød (ca. 15 cm) eller 3 skiver fast hvitt brød, revet i små biter
- 0,5 dl majones
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,5 ts malt koriander
- 0,25 ts cayennepepper
- 2 ss hakket gressløk, delt
- 1,5 ts revet sitronskall, delt
- 2 ss olivenolje
- 1,8 dl naturell helmelkyoghurt
- 1 ts fersk sitronsaft
- sitronbåter
Ingredienser
- 450 g skinnfri laksefilet, skåret i 1,5 cm biter
- 2 stk pitabrød (ca. 15 cm) eller 3 skiver fast hvitt brød, revet i små biter
- 0,5 dl majones
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,5 ts malt koriander
- 0,25 ts cayennepepper
- 2 ss hakket gressløk, delt
- 1,5 ts revet sitronskall, delt
- 2 ss olivenolje
- 1,8 dl naturell helmelkyoghurt
- 1 ts fersk sitronsaft
- sitronbåter
Slik gjør du:
- Bland sammen laks, pitabrød, majones, egg, koriander, cayennepepper, 1 ss gressløk, 1 ts finrevet sitronskall og 0,5 ts salt.
- Krydre med pepper og form til 4 kaker (ca. 10 cm i diameter).
- Varm opp olje i en 30 cm tung non-stick stekepanne på middels høy varme til den glitrer.
- Stek laksekakene, snu én gang, til de er gylne og gjennomstekte, totalt 6–7 minutter.
- Rør sammen yoghurt, sitronsaft, 0,25 ts salt, resten av gressløken og resten av sitronskallet.
- Server laksekakene med sausen. Tilbehør kan være marokkansk auberginsalat, skivede tomater med fruktig olivenolje, eller selleri- og potetsalat (som erstatning for yoghurtsausen).
Om denne retten
Laksekaker med sitron-yoghurtsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer majones, stort egg, lett pisket, malt koriander. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksekaker med sitron-yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksekaker med sitron-yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksekaker med sitron-yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Laksekaker med sitron-yoghurtsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksekaker med sitron-yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksekaker med sitron-yoghurtsaus?▼
En porsjon av Laksekaker med sitron-yoghurtsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
