Laksekaker med salat
Oppskrift på deilige laksekaker servert med frisk salat. Enkel, rask og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Disse laksekakene er et sukkulent møte mellom det sprø utvendig og det mørke, smaksrike innvendig. Med en frisk salat og den kremet tartarsausen er dette en rett som tilfredsstiller både ganen og øyet. Perfekt som en uformell middag med venner, eller som en komfortabel hverdagsrett etter en travel dag.
Ingredienser
- 1. 3 7,5-unse bokser med laks, avrent
- 2. 2,4 dl frossen mais, tint
- 3. 1 stort egg, lett pisket
- 4. 1,2 dl brødsmuler
- 5. 5 spiseskjeer tartarsaus, pluss mer til servering (valgfritt)
- 6. 2 spiseskjeer finhakkede sylteagurkerøkte røde paprika
- 7. 1 spiseskje hakket frisk persille
- 8. 1 teskje finrevet sitronskall
- 9. 1 teskje Old Bay-krydder
- 10. 1 spiseskje fersk sitronsaft, pluss båter til servering
- 11. Nykvernet pepper
- 12. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 13. 19 dl (omtrent 225 gram) blandede babygrønnsaker
Ingredienser
- 1. 3 7,5-unse bokser med laks, avrent
- 2. 2,4 dl frossen mais, tint
- 3. 1 stort egg, lett pisket
- 4. 1,2 dl brødsmuler
- 5. 5 spiseskjeer tartarsaus, pluss mer til servering (valgfritt)
- 6. 2 spiseskjeer finhakkede sylteagurkerøkte røde paprika
- 7. 1 spiseskje hakket frisk persille
- 8. 1 teskje finrevet sitronskall
- 9. 1 teskje Old Bay-krydder
- 10. 1 spiseskje fersk sitronsaft, pluss båter til servering
- 11. Nykvernet pepper
- 12. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 13. 19 dl (omtrent 225 gram) blandede babygrønnsaker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bland laks, mais, egg, 3 spiseskjeer hver av brødsmuler og tartarsaus, de grillede røde paprikaene, persille, sitronskall og 3/4 teskje Old Bay i en bolle. Form forsiktig til åtte 2-centimeter tykke kaker og frys dem til de er akkurat faste, omtrent 5 minutter.
- 22. I mellomtiden lager du dressingen: Visp sammen de resterende 2 spiseskjeene tartarsaus, sitronsaften, 1 spiseskje vann, den resterende 1/4 teskje Old Bay og pepper etter smak i en stor bolle.
- 33. Ha de resterende 5 spiseskjeene brødsmuler i en flat skål. Trykk laksekakene i brødsmulene slik at de dekker begge sider. Varm opp olivenoljen i en stor, ovnsfast non-stick panne over middels høy varme. Legg laksekakene i pannen og stek til de er gyldne, 3 til 4 minutter på hver side. Overfør pannen til ovnen og stek videre til kakene er gjennomvarme, ytterligere 6 til 8 minutter.
- 44. Tilsett grønnfargene i bollen med dressingen og vend forsiktig. Server laksekakene med salaten, mer tartarsaus og sitronbåter.
- 55. Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Knus brødsmulene litt ekstra før du panerer kakene, for et ekstra sprøtt resultat.
- 2Tips 2: Prøv å bytte ut mais med fersk, dampet grønn erter for en ekstra sprø tekstur.
- 3Tips 3: Bland litt revet sitronskall inn i tartarsausen for et oppkvikkende syrepreg.
Serveringsforslag
Servér laksekakene med en frisk, grønn salat med en sitrus-vinaigrette. Noen skiver hjemmelaget avokadorøre passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksekaker med salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksekaker med salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksekaker med salat?▼
Total tilberedningstid for Laksekaker med salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksekaker med salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksekaker med salat?▼
En porsjon av Laksekaker med salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
