Laksefileter med sitron- og timiansaus
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på laks filéer med frisk sitron-tyme saus. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne klassiske laksefileten med sitron- og timiansaus er det perfekte avbrekket fra hverdagen. Oppskriften har sine røtter fra den franske kjøkkentradisjonen, hvor friske, enkle smaker er i fokus for å la den gode kvaliteten på laksefisken skinne gjennom. Serveringen av denne retten krever minimalt med arbeid, men resulterer i et utrolig lekkert og raffinert måltid.
Ingredienser
- 1. 4 stk. 170 g laksefileter
- 2. 1,2 dl tørr hvitvin
- 3. 1,2 dl piskefløte
- 4. 1,2 dl finhakkede sjalottløk (ca. 6 stk.)
- 5. 1 ss hvitvinseddik
- 6. 1/2 ts tørket timian
- 7. 6 ss (3/4 av en stang) kaldt usaltet smør, delt i 6 biter
- 8. 1 1/2 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 4 stk. 170 g laksefileter
- 2. 1,2 dl tørr hvitvin
- 3. 1,2 dl piskefløte
- 4. 1,2 dl finhakkede sjalottløk (ca. 6 stk.)
- 5. 1 ss hvitvinseddik
- 6. 1/2 ts tørket timian
- 7. 6 ss (3/4 av en stang) kaldt usaltet smør, delt i 6 biter
- 8. 1 1/2 ts fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Legg laksen på et bakepapirkledd stekebrett og krydre med salt og pepper. Stek til den akkurat er gjennomstekt, ca. 20 minutter. I mellomtiden koker du de neste fem ingrediensene i en tykk, middels stor kjele over høy varme til blandingen er redusert til rikelig 1/2 kopp, rør av og til, ca. 12 minutter. Sil sausen over i en liten, tykk kjele, og press hardt på faststoffene for å få ut så mye væske som mulig. Sett kjelen over svak varme og visp inn smør, ett stykke av gangen. Rør inn sitronsaft; smak til med salt og pepper. Overfør laksen til tallerkener. Øs sausen over og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets laks for best mulig smak og konsistens.
- 2La sausen simre i litt lengre tid for å få en jevnere, kremere konsistens.
- 3Forsøk å snu laksefiletene underveis for jevn steiking.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr hvitvin og et enkel salat med ferske, sesongbaserte grønnsaker. Den elegante sausen får virkelig laksefisken til å skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksefileter med sitron- og timiansaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksefileter med sitron- og timiansaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksefileter med sitron- og timiansaus?▼
Total tilberedningstid for Laksefileter med sitron- og timiansaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksefileter med sitron- og timiansaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksefileter med sitron- og timiansaus?▼
En porsjon av Laksefileter med sitron- og timiansaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
