Laksefilet en papillote med juliennegrønnsaker
En enkel og smakfull oppskrift på laksfilet en papillote med julienne grønnsaker. Perfekt for en sunn og elegant middagsopplevelse.
Om denne retten
Denne oppskriften på laksefilet i papillote er en hyllest til de flotte, nordiske sommerstrendene. Den lekre kombinasjonen av fennikel, purre, gulrot og snøerter minner om de friske, havnære smakverdiene, og den raske tilberedningen i mikrobølgeovnen gjør den til et perfekt alternativ når du vil ha en rask, næringsrik middagsrett på bordet. Prøv den gjerne når du ønsker å la sommerens smaker tre tydelig frem.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl juliennet fennikel, skivet
- 2. 0,8 dl juliennet purre, kun den hvite delen
- 3. 0,8 dl juliennet gulrot
- 4. 0,8 dl juliennet snøerter
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1/8 teskje hele korianderfrø, malt fint
- 8. 1 (225 gram) laksefilet, ben fjernet
- 9. 1 appelsin delt i båter med den hvite, seige membranen fjernet
- 10. 1 spiseskje tørr vermut
Ingredienser
- 1. 0,8 dl juliennet fennikel, skivet
- 2. 0,8 dl juliennet purre, kun den hvite delen
- 3. 0,8 dl juliennet gulrot
- 4. 0,8 dl juliennet snøerter
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1/8 teskje hele korianderfrø, malt fint
- 8. 1 (225 gram) laksefilet, ben fjernet
- 9. 1 appelsin delt i båter med den hvite, seige membranen fjernet
- 10. 1 spiseskje tørr vermut
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Ta et stykke bakepapir som er 15 x 36 tommer, og brett det i to som en bok.
- 3Tegn et stort halvt hjerte på papiret med bretten som midten av hjertet.
- 4Klipp ut hjertet og åpne det.
- 5Legg fennikel, purre, gulrøtter og snøgressløk på bakepapiret i midten, på den ene siden av bretten.
- 6Bland sammen salt, pepper og malt koriander.
- 7Strø grønnsakene med halvparten av salt, pepper og koriander.
- 8Legg laksen oppå grønnsakene og krydre med resten av salt, pepper og koriander.
- 9Topp med appelsinbåter og dryss med vermut.
- 10 Brett den andre siden av hjertet over fisken, og fra toppen av hjerteformen, brett opp begge kantene av bakepapiret, overlappende foldene etter hvert som du går.
- 11Når du når spissen av hjertet, vrir du flere ganger for å sikre tett.
- 12 Plasser på en mikrobølgeovnsikker tallerken og kok i 4 minutter på høy effekt i mikrobølgeovnen, eller til fisken har en kjernetemperatur på 131 grader.
- 13Åpne bakepapiret forsiktig og server som et komplett måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i tynne julienner for raskest mulig tilberedning i mikrobølgeovnen.
- 2Skjær appelsinbåtene tynne for at de skal bli mør og saft.
- 3Tilsett litt ekstra krydder om du liker retten krydret.
Serveringsforslag
Den luftige laksen i papilloten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald, hvit sommervinfavoritt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksefilet en papillote med juliennegrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksefilet en papillote med juliennegrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksefilet en papillote med juliennegrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Laksefilet en papillote med juliennegrønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksefilet en papillote med juliennegrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksefilet en papillote med juliennegrønnsaker?▼
En porsjon av Laksefilet en papillote med juliennegrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
