Ingredienser
- 5 ss olivenolje (eller mer)
- 2.5 dl hakket sjalottløk (ca. 3 store)
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl fersk sitronjuice
- 1 glass (ca. 100 g) kapers, drenert og hakket
- 900 g avkjølte, skinnløse laksefileter, skåret i 2.5 cm biter, eventuelle ben fjernet
- 7 dl ferske brødsmuler laget av fransk brød
- 2 store egg, pisket
- 3 ss hakket frisk dill
- 1.5 ts salt
- 0.75 ts malt svart pepper
- 10 hamburgerbrød, delt og ristet
- Majones
- Salatblader
- Tomatskiver
Ingredienser
- 5 ss olivenolje (eller mer)
- 2.5 dl hakket sjalottløk (ca. 3 store)
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl fersk sitronjuice
- 1 glass (ca. 100 g) kapers, drenert og hakket
- 900 g avkjølte, skinnløse laksefileter, skåret i 2.5 cm biter, eventuelle ben fjernet
- 7 dl ferske brødsmuler laget av fransk brød
- 2 store egg, pisket
- 3 ss hakket frisk dill
- 1.5 ts salt
- 0.75 ts malt svart pepper
- 10 hamburgerbrød, delt og ristet
- Majones
- Salatblader
- Tomatskiver
Slik gjør du:
- Varm opp 4 ss olivenolje i en tung, middels stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og sautér til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Øk varmen til middels-høy. Tilsett hvitvin, sitronsaft og avrent kapers.
- Kok til nesten all væske har fordampet, ca. 12 minutter.
- Overfør sjalottløkblandingen til en stor bolle og sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt, ca. 1 time.
- Grovhakk laksefiletene i en foodprocessor ved å bruke pulsfunksjonen.
- Tilsett den hakkede laksen i den avkjølte sjalottløkblandingen.
- Bland inn ferske brødsmuler, sammenpiskede egg, dill, 1.5 ts salt og 0.75 ts pepper.
- Form lakseblandingen til 10 burgere, og fordel jevnt. (Lakseburgere kan forberedes 6 timer i forveien. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet.)
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels-høy varme.
- Arbeid i porsjoner, legg lakseburgerne i pannen og kok til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side, og tilsett mer olje etter behov.
- Server lakseburgerne på ristet hamburgerbrød med majones, salatblader og tomatskiver.
Om denne retten
Disse lakseburgerne med sitron og kapers er en herlig feiring av sommerens friske smaker. Kombinasjonen av den milde laksen, den fyldige olivenoljestekningen og de syrlige tonene fra sitronen og kapersen gir en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av tradisjonene fra New England-kjøkkenet, og passer perfekt som en lett og smakfull hovedrett eller en delikat lunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskeste laks for best mulig resultat.
- 2La sjalottløkblandingen avkjøles grundig før du blander den med laksen - dette bidrar til at burgerne holder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Server lakseburgerne på sprø, ristet hamburgerbrød med en dæsj majones, sprø salat og syrlige tomatskiver. Nyt gjerne sammen med en kjølig, mineralrik hvitvin for å fremheve rettens elegante balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakseburgere med sitron og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakseburgere med sitron og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakseburgere med sitron og kapers?▼
Total tilberedningstid for Lakseburgere med sitron og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakseburgere med sitron og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakseburgere med sitron og kapers?▼
En porsjon av Lakseburgere med sitron og kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
