Laksebiff med appelsin- og balsamico-glaze
Oppskrift på saftig laksefilet med en søt og syrlig appelsin-balsamico glasur. Enkel å lage og perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne lakseretten er et perfekt eksempel på hvordan man kan utnytte de fantastiske smagene i skandinavisk natur. Ved å kombinere den fete, friske laksen med den søtlige appelsinskyen og den deilige balsamicoen får vi en vidunderlig miks av smaker som virkelig får frem det beste i fisken. Dette er en rett som passer perfekt til en middag med gode venner og familie, og som tar deg rett inn i den skandinaviske sommerstemningen.
Ingredienser
- 0,6 dl appelsinjuicekoncentrat
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 4 laksefileter (ca. 170 gram hver)
- Vegetabilsk matlagingsspray
Ingredienser
- 0,6 dl appelsinjuicekoncentrat
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 4 laksefileter (ca. 170 gram hver)
- Vegetabilsk matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 1Legg de første sju ingrediensene i en stor, lukket plastpose. Rist godt. Tilsett laksen og la den marinere i 30 minutter til 1 time. Ta ut stekene av marinaden og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Spray grillen med matlagingsspray og varm opp på høy varme. Grill stekene, snu dem én gang halvveis gjennom, til de ikke lenger er gjennomsiktige i midten, ca. 4 minutter på hver side.
- 2Legg de første sju ingrediensene i en stor, lukket plastpose. Rist godt. Tilsett laksen og la den marinere i 30 minutter til 1 time. Ta ut stekene av marinaden og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Spray grillen med matlagingsspray og varm opp på høy varme. Grill stekene, snu dem én gang halvveis gjennom, til de ikke lenger er gjennomsiktige i midten, ca. 4 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskpresset appelsinjuice - det gir en mye rikere, mer intens smak enn butikkvarianten.
- 2Pass på å ikke la laksen marinere for lenge, ellers blir den for salt. 30 minutter er perfekt.
- 3Grill laksen på høy varme for å få en deilig, sprø stekeskorpe og saftig innside.
Serveringsforslag
Servér laksen med en frisk, grønn salat og en kremet potetmos for å balansere de søtlige, syrlige smakene i retten. En frisk, mineralsk hvitvin eller et lett øl vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksebiff med appelsin- og balsamico-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksebiff med appelsin- og balsamico-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksebiff med appelsin- og balsamico-glaze?▼
Total tilberedningstid for Laksebiff med appelsin- og balsamico-glaze er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksebiff med appelsin- og balsamico-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksebiff med appelsin- og balsamico-glaze?▼
En porsjon av Laksebiff med appelsin- og balsamico-glaze inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
