Lakse-sandwich med pommes frites
Oppskrift på deilige laks sandwiches med sprø pommes frites, perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne lakse-sandwichen er en mektig miks av smaksrike, kystinspirerte ingredienser. Lekker, saftig villaks møter sprø, krydrede pommes frites og en hjemmelaget tartarsaus med crunch fra sylteagurk og fersk persille. Det er en skikkelig comfortfood-oppskrift som lar deg nyte de beste smakene fra havet og landet på én gang.
Ingredienser
- 1 stor pose (ca. 740 gram) frosne pommes frites
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje middelhavsspesifisert havsalt (eller 1/2 teskje hver av sitronpepper og herbes de Provence)
- 1,8 dl majones
- 1 dillpickles, finhakket, pluss 2 spiseskjeer av brine fra glasset
- 3 vårløk, hakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Kosher-salt
- 4 laksefileter à 170 gram uten skinn, midtstykke (helst villfisk)
- Nykvernet pepper
- 4 løkkaiserbrød
- Salatblader og skivede tomater, til servering
Ingredienser
- 1 stor pose (ca. 740 gram) frosne pommes frites
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje middelhavsspesifisert havsalt (eller 1/2 teskje hver av sitronpepper og herbes de Provence)
- 1,8 dl majones
- 1 dillpickles, finhakket, pluss 2 spiseskjeer av brine fra glasset
- 3 vårløk, hakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Kosher-salt
- 4 laksefileter à 170 gram uten skinn, midtstykke (helst villfisk)
- Nykvernet pepper
- 4 løkkaiserbrød
- Salatblader og skivede tomater, til servering
Fremgangsmåte
- 1Plasser rammene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen; forvarm til 220 grader Celsius. Vend pommes fritesene i 1 spiseskje olivenolje på et bakepapir og strø over krydret salt. Stek på den nederste ovnraden, vend halvveis gjennom, til de er gylne, ca. 25 minutter.
- 2I mellomtiden lager du tartarsausen: Bland majones, sylteagurk og lake, vårløk, persille og en klype kosher-salt i en liten bolle.
- 3Krydre laksen med kosher-salt og pepper. Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor, ovnsfast non-stick panne over høy varme. Skru ned varmen til middels; legg i laksen og stek til den er gyllen på undersiden, ca. 5 minutter. Overfør pannen til den øvre ovnraden; stek til laksen akkurat er ugjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- 4Smør litt tartarsaus på brødene. Legg på laks (skåret i biter, om nødvendig), salat og tomater. Server med pommes frites og mer tartarsaus til dipping.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk helst villfanget laks for best smak og konsistens.
- 2Frost pommes fritesene grundig før steking for at de skal bli ekstra sprø.
- 3Kjør tartarsausen i siste liten for best ferskhet og knasende tekstur.
Serveringsforslag
Servér lakse-sandwichen med et glass kald, lettsprudlende hvitvin eller øl for å balansere de rike smakene. En frisk, grønn salat kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakse-sandwich med pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakse-sandwich med pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakse-sandwich med pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Lakse-sandwich med pommes frites er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakse-sandwich med pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakse-sandwich med pommes frites?▼
En porsjon av Lakse-sandwich med pommes frites inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
