Laks Tikka
Lær hvordan du lager en deilig laks tikka med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som vil imponere familie og venner.
Om denne retten
Laks tikka er en smaksrik og uventet variant av den klassiske indiske retten tikka. Ved å bruke laks i stedet for kylling, får vi en havets milde, fete prakt som passer perfekt sammen med de intense, komplekse krydderne. Denne retten er ikke bare en fest for ganen, men også for øyet med sine flotte, fargerike spyd som gjør seg utmerket på ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 teskjeer brunt sukker
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje gurkemeie
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1/2 teskje chilipulver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- En klype salt og pepper
- En 500 g bit laks, skinn fjernet og delt i 20 biter, ca. 2,5 cm hver
- En liten oransje paprika, delt i 16 like store biter
- En liten rød paprika, delt i 16 like store biter
- Vegetabilsk olje til grilling
- En klype salt
- Sitronbåter til servering
Ingredienser
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 teskjeer brunt sukker
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje gurkemeie
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1/2 teskje chilipulver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- En klype salt og pepper
- En 500 g bit laks, skinn fjernet og delt i 20 biter, ca. 2,5 cm hver
- En liten oransje paprika, delt i 16 like store biter
- En liten rød paprika, delt i 16 like store biter
- Vegetabilsk olje til grilling
- En klype salt
- Sitronbåter til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Du vil trenge 4 lange metall- eller trespyd. Hvis du bruker tre, bør du legge dem i bløt over natten før bruk.
- 2Til marinaden: Visp sammen yoghurt, koriander, tomatpuré, ingefær, sitronsaft, brunt sukker, korianderfrø, spisskummen, gurkemeie, kardemomme, chilipulver, hvitløk, salt og pepper til en jevn blanding.
- 3Til spydene: Tre de ulike bitene av laks og paprika på spydet, med 5 biter laks og 4 paprika per spyd, og veksle dem slik at paprikaen ligger mellom laksebitene. Plasser spydene i en ildfast form som rommer dem i ett lag, og hell marinaden over. Vend spydene et par ganger slik at de blir godt dekket, dekk til med plastfolie og la dem marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
- 4Forvarm en innendørs grill eller en grillpanne til middels høy varme. Smør grillen med litt olje, ta spydene ut av marinaden og strø over litt salt. Legg dem på grillen og stek i ca. 5 minutter, snu dem halvveis gjennom stekingen. Spydene er ferdige når fisken er fast og har fått en lett brent overflate. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1- La laksen og paprikabitene marinere i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg skikkelig.
- 2- Bruk trespyd som har ligget i bløt over natten for å unngå at de brekker under grillingen.
- 3- Pass på å ikke oversteke laksen - den skal fortsatt være saftig og mør inni når den serveres.
Serveringsforslag
De fargerike spydene med laks og paprika kommer virkelig til sin rett når de serveres med en frisk, grønn salat og et glass kald, fruktig hvitvin. Squeeze over litt ekstra sitron for en velbalansert, sommerlig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks Tikka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks Tikka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks Tikka?▼
Total tilberedningstid for Laks Tikka er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks Tikka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks Tikka?▼
En porsjon av Laks Tikka inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
