Laks teriyaki med gulrøtter og løk
Oppskrift på laks teriyaki med friske gulrøtter og løk. Enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Prøv den i dag!
Foto av Şemsi Belli på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl soyasaus
- 2 ss mirin (søt japansk risvin) eller medium-tørr sherry
- 2.5 ss eplecidereddik
- 2 ss sukker
- 1.5 ss finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 2 laksefileter på ca. 1.25 cm tykkelse
- 2 gulrøtter, delt på langs og skåret diagonalt i ca. 0.6 cm skiver
- 1 løk, skåret i ca. 0.6 cm skiver
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 vårløk, skåret dekorativt til pynt
Ingredienser
- 0.8 dl soyasaus
- 2 ss mirin (søt japansk risvin) eller medium-tørr sherry
- 2.5 ss eplecidereddik
- 2 ss sukker
- 1.5 ss finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 2 laksefileter på ca. 1.25 cm tykkelse
- 2 gulrøtter, delt på langs og skåret diagonalt i ca. 0.6 cm skiver
- 1 løk, skåret i ca. 0.6 cm skiver
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 vårløk, skåret dekorativt til pynt
Slik gjør du:
- Bland soyasaus, mirin (eller sherry), eplecidereddik, sukker og ingefær i en liten kjele. La sausen småkoke under omrøring til sukkeret er oppløst. Kok den inn til ca. 1.2 dl. Avkjøl sausen raskt ved å plassere kjelen i en større bolle med is og kaldt vann.
- Legg laksefiletene i en ildfast form som er stor nok til å romme dem i ett lag. Hell over teriyakisausen og snu laksen slik at den blir godt dekket. Mariner i 15 minutter.
- Mens laksen marinerer, kok opp saltet vann i en stor kjele. Blansjer gulrøtter og løk i 2 minutter, eller til de er sprøtt møre. Sil av vannet og overfør grønnsakene til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La dem renne godt av.
- Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en 25 cm tykk stekepanne (helst støpejern) over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker. Overfør laksen til pannen med en metallspatel, la overflødig saus renne av tilbake i marinaden. Skru ned varmen til middels. Stek laksen, snu den én gang, til den er gjennomstekt og har fått fin farge, ca. 2.5 minutter på hver side. Overfør laksen til to tallerkener.
- Hell av oljen fra stekepannen. Tilsett de blansjerte grønnsakene og stek dem i ett minutt under omrøring. Tilsett den reserverte teriyakisausen og kok opp. Rør om i ett minutt, eller til sausen har tyknet.
- Fordel grønnsakene og sausen over laksen og pynt med vårløk.
Om denne retten
Denne laks teriyaki-retten er en smakfull fusjon av japanske smaker og norsk kvalitetslaks. Den kombinerer den sødmefylte og saltglaserte laksen med sprøstekte gulrøtter og løk, for en harmonisk balanse av teksturer og smaker. Som en klassisk japansk-inspirert rett, er denne middagen perfekt for en rolig kveld hjemme eller for å imponere gjester med sin elegante og velsmakende fremføring.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for en mer intens og frisk smak i teriyakisausen.
- 2La laksen marinere i sausen i 15 minutter for best absorpsjon av smakene.
- 3Blansjer grønnsakene kjapt for å beholde sprøheten og den flotte fargen.
Serveringsforslag
Server laksen og grønnsakene med dampet ris for en komplett og næringsrik middag. Et glass tørr hvitvin eller en lettkjølt sake ville komplettert måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks teriyaki med gulrøtter og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks teriyaki med gulrøtter og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks teriyaki med gulrøtter og løk?▼
Total tilberedningstid for Laks teriyaki med gulrøtter og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks teriyaki med gulrøtter og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks teriyaki med gulrøtter og løk?▼
En porsjon av Laks teriyaki med gulrøtter og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
