Laks Teriyaki med sprøtt skinn
Lær hvordan du lager en deilig laks Teriyaki med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid. Prøv den i dag!
Foto av Giovanna Kamimura på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sake
- 0.6 dl mirin (søt japansk risvin)
- 0.6 dl soyasaus
- 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- 4 (170 gram) laksefileter med skinn, benfri (ca. 2.5 cm tykke)
- Koshersalt
- Sanshopulver (til servering; valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl sake
- 0.6 dl mirin (søt japansk risvin)
- 0.6 dl soyasaus
- 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- 4 (170 gram) laksefileter med skinn, benfri (ca. 2.5 cm tykke)
- Koshersalt
- Sanshopulver (til servering; valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland sake, mirin og soyasaus i en liten bolle. Sett teriyakisausen til side.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre laksen lett med salt.
- Kok laksen med skinnsiden ned til skinnet er brunt og sprøtt, ca. 4 minutter.
- Vend og kok til den andre siden akkurat begynner å bli brun, ca. 2 minutter.
- Overfør laksen til en tallerken.
- Hell av fettet i pannen.
- Kok opp teriyakisausen i pannen over middels varme.
- Kok til sausen er redusert med to tredjedeler, ca. 4 minutter.
- Legg laksen tilbake i pannen med skinnsiden opp.
- Kok, mens du øser saus over, til sausen er sirupsaktig og laksen er gjennomkokt, ca. 2 minutter.
- Server med et dryss sanshopulver, hvis ønskelig.
Om denne retten
Laks Teriyaki er et japansk kulinarisk mesterverk som kombinerer den søte og salte smaken av tradisjonell japansk saus med den fete, mørkerøde laksen. Denne retten har røtter tilbake til 1600-tallets Japan, hvor den ble utviklet som en metode for å tilberede fisk. I dag er Laks Teriyaki en av de mest populære japanske hovedrettene, elsket for sin komplekse, harmoniske smak og lette, elegante appell.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets laks for best tekstur og smak.
- 2Kok laksen med skinnsiden ned først for å få den deilig sprø.
- 3Reduser teriyakisausen til den blir tykk og sirupsaktig – dette gir en herlig glansende overflate.
Serveringsforslag
Server Laks Teriyaki med dampet ris og et friskt, grønt salatutvalg for en komplett, balansert middag. Avslutt med et glass sprø japansk sake for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks Teriyaki med sprøtt skinn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks Teriyaki med sprøtt skinn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks Teriyaki med sprøtt skinn?▼
Total tilberedningstid for Laks Teriyaki med sprøtt skinn er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks Teriyaki med sprøtt skinn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks Teriyaki med sprøtt skinn?▼
En porsjon av Laks Teriyaki med sprøtt skinn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
