Laks Teriyaki
Lær hvordan du lager en deilig laks teriyaki med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid. Prøv den i dag!
Om denne retten
Laks Teriyaki er et japansk kulinarisk mesterverk som kombinerer den søte og saltete smaken av tradisjonell japansk saus med den fete, mørkerøde laksen. Denne retten har røtter tilbake til 1600-tallets samurai-krigers bål, hvor de kokte laks i en sesjongsaus for å konservere maten på lange marsjer. I dag er Laks Teriyaki en av de mest populære japanske hovedrettene, elsket for sin komplekse, harmoniske smak og lette, elegante appell.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sake
- 2. 0,6 dl mirin (søt japansk risvin)
- 3. 0,6 dl soyasaus
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- 5. 4 (170 gram) laksefileter med skinn og benfri (ca. 2,5 cm tykke)
- 6. Koshersalt
- 7. Sanshopulver (til servering; valgfritt)
- 8. Sanshopulver, laget av de knuste bærene fra prikkende ash-treet, kan finnes i japanske butikker og på nettet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sake
- 2. 0,6 dl mirin (søt japansk risvin)
- 3. 0,6 dl soyasaus
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- 5. 4 (170 gram) laksefileter med skinn og benfri (ca. 2,5 cm tykke)
- 6. Koshersalt
- 7. Sanshopulver (til servering; valgfritt)
- 8. Sanshopulver, laget av de knuste bærene fra prikkende ash-treet, kan finnes i japanske butikker og på nettet.
Fremgangsmåte
- 11. Bland sake, mirin og soyasaus i en liten bolle; sett teriyakisausen til side. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre laksen lett med salt. Kok, med skinnsiden ned, til skinnet er brunt og sprøtt, ca. 4 minutter. Vend og kok til den andre siden akkurat begynner å bli brun, ca. 2 minutter. Overfør til en tallerken. Hell av fettet i pannen. Kok opp teriyakisausen i pannen over middels varme. Kok til den er redusert med to tredjedeler, ca. 4 minutter. Legg laksen med skinnsiden opp, og kok, mens du øser saus over, til sausen er sirupsaktig og laksen er gjennomkokt, ca. 2 minutter. Server med et dryss sanshopulver, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, høykvalitets laks for best tekstur og smak.
- 2- Kok laksen med skinnsiden ned først for å få den deilig sprø.
- 3- Reduser teriyakisausen til den blir tykk og sirupsaktig - dette gir en herlig glansende overflate.
Serveringsforslag
Server Laks Teriyaki med dampet ris og et friskt, grønt salatutvalg for en komplett, balansert middag. Avslutt med et glass crisp japansk sake for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks Teriyaki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks Teriyaki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks Teriyaki?▼
Total tilberedningstid for Laks Teriyaki er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks Teriyaki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks Teriyaki?▼
En porsjon av Laks Teriyaki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
