Laks og squash med sprø topping fra ovnen
Oppskrift på en smakfull og enkel lakse- og squashrett laget på ett stekebrett. Perfekt for en sunn og rask middag for hele familien.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl panko
- 2 ss revet parmesanost
- 0.6 dl hakket persille
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 store plommetomater, delt i to
- Non-stick matlagingsspray
- 2 mellomstore squash, delt på langs
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 laksefilet (ca. 340 g), uten skinn (ca. 4 cm tykk)
Ingredienser
- 0.6 dl panko
- 2 ss revet parmesanost
- 0.6 dl hakket persille
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 store plommetomater, delt i to
- Non-stick matlagingsspray
- 2 mellomstore squash, delt på langs
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 laksefilet (ca. 340 g), uten skinn (ca. 4 cm tykk)
Slik gjør du:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 220 °C. Kle et stekebrett med høye kanter med bakepapir.
- Bland panko, parmesan, persille, ½ ts salt og ¼ ts svart pepper i en liten bolle.
- Fordel tomatene i midten av det forberedte stekebrettet, med skjæreflaten opp. (Klipp av en liten skive fra bunnen av hver tomat hvis de ikke står oppreist).
- Legg panko-blandingen jevnt over hver tomat. Spray brødsmulene lett med matlagingsspray.
- Legg squashbåtene med skjæreflaten opp på den ene siden av tomatene. Drypp squash med 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Stek i ovnen til grønnsakene begynner å mykne og panko-toppingen begynner å bli brun, ca. 18 minutter.
- Ta stekebrettet ut av ovnen og legg laksefileten på den andre siden av tomatene.
- Drypp laksen med den resterende 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Stek videre til squash og tomater er helt møre og har fått litt farge, og laksen er gjennomstekt, men saftig, ca. 12 minutter til.
- Del laks og grønnsaker mellom to tallerkener og server umiddelbart.
Om denne retten
Laks og squash med sprø topping fra ovnen er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer panko, revet parmesanost, hakket persille og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks og squash med sprø topping fra ovnen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks og squash med sprø topping fra ovnen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks og squash med sprø topping fra ovnen?▼
Total tilberedningstid for Laks og squash med sprø topping fra ovnen er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks og squash med sprø topping fra ovnen vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Laks og squash med sprø topping fra ovnen?▼
En porsjon av Laks og squash med sprø topping fra ovnen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
