Laks og squash på stekepanne med ovnrett
Oppskrift på en smakfull og enkel lakse- og squashbake laget på ett stekebrett. Perfekt for en sunn og rask middag for hele familien.
Om denne retten
Laks og squash på stekepanne med ovnrett er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer panko-ristet brødsmuler, spiseskjeer revet Parmesanost, hakkede persilleblader og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl panko-ristet brødsmuler
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store plommetomater, delt på tvers
- Non-stick matlagingsspray
- 2 mellomstore zucchini, delt på langs
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- En 340 gram stor laksefilet med midtstykke, skinn fjernet (ca. 4 cm tykk)
Ingredienser
- 0,6 dl panko-ristet brødsmuler
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store plommetomater, delt på tvers
- Non-stick matlagingsspray
- 2 mellomstore zucchini, delt på langs
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- En 340 gram stor laksefilet med midtstykke, skinn fjernet (ca. 4 cm tykk)
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 220 grader Celsius. Legg et stekebrett med høye kanter med bakepapir.
- 2Bland panko, parmesan, persille, ½ teskje salt og ¼ teskje svart pepper i en liten bolle. Fordel tomatene i midten av det forberedte stekebrettet, med skjæreflaten opp (klipp av en liten skive fra bunnen av hver tomat hvis de ikke står oppreist), og legg panko-blandingen jevnt over hver tomat. Spray brødsmulene lett med matlagingsspray. Legg zucchinibåtene med skjæreflaten opp på den ene siden av tomatene. Drypp zucchini med 1 spiseskje olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek til grønnsakene begynner å mykne og panko-toppingen begynner å bli brun, ca. 18 minutter.
- 3Ta stekebrettet ut av ovnen og legg laksefileten på den andre siden av tomatene. Drypp laksen med den resterende spiseskjeen olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek til zucchini og tomater er helt møre og har blitt brune på noen steder, og laksen er gjennomstekt, men saftig, ca. 12 minutter til. Del laks og grønnsaker mellom to tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks og squash på stekepanne med ovnrett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks og squash på stekepanne med ovnrett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks og squash på stekepanne med ovnrett?▼
Total tilberedningstid for Laks og squash på stekepanne med ovnrett er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks og squash på stekepanne med ovnrett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks og squash på stekepanne med ovnrett?▼
En porsjon av Laks og squash på stekepanne med ovnrett inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
