Laks med pesto og ris
Oppskrift på laks med pesto og ris – en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger
Foto av Alondra Medina på Pexels
Ingredienser
- 680 g laksefilet, skåret i terninger
- 0.8 dl pesto
- 2 ss smør
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2.5 dl ukokt langkornet hvit ris
- 6 dl fiskekraft
- 1.5 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 680 g laksefilet, skåret i terninger
- 0.8 dl pesto
- 2 ss smør
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2.5 dl ukokt langkornet hvit ris
- 6 dl fiskekraft
- 1.5 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Vend laksefiletene i pesto i en middels stor bolle, slik at de dekkes godt.
- Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Surr sjalottløken til den er mør.
- Rør inn ris, fiskekraft og vin. Kok opp.
- Reduser varmen, dekk til, og la det småkoke i 15 minutter.
- Legg laksefiletene forsiktig i kjelen uten å røre i risen. Dekk til igjen.
- La det småkoke i 10-15 minutter, til risen er mør og laksen lett kan deles i flak med en gaffel.
Om denne retten
Denne lakseretten er en smakfull og sunn middag som er perfekt for en travel hverdag. Den kombinerer fete, omega-3-rike laksebiter med den friske, urteaktige pestoen, slik at du får i deg næringsrike ingredienser på en enkel og appetittlig måte. Laksen og risen gir deg en god porsjon proteiner og karbohydrater, og sammen med de velsmakende sjalottløkene blir det en balansert og tilfredsstillende rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rød laks for best smak og tekstur.
- 2Sørg for at risen koker helt til den er mør og luftig, slik at den blir en god base for laksen.
- 3For ekstra smak, smak til risen med litt salt, pepper og sitronsaft rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell middag blant venner eller familie. Server den gjerne med en frisk salat av blandet løvgrønt, cherrytomater og en dressing med balsamico og olivenolje for et komplett og næringsrikt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med pesto og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med pesto og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med pesto og ris?▼
Total tilberedningstid for Laks med pesto og ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med pesto og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med pesto og ris?▼
En porsjon av Laks med pesto og ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
