Laks og pasta med tomatsaus
Lær hvordan du lager en deilig laks og pasta med tomatsaus. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Foto av nikki awal på Pexels
Ingredienser
- 225 g spaghetti
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 4 laksefileter (ca. 115 g hver)
- salt og pepper etter smak
- 3 Roma-tomater, hakket
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1.2 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 225 g spaghetti
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 4 laksefileter (ca. 115 g hver)
- salt og pepper etter smak
- 3 Roma-tomater, hakket
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1.2 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme.
- Når vannet koker, rør inn spaghettien, og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 12 minutter.
- Reserver 2.5 dl av pastavannet. Sil av vannet i en sil.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg løk og hvitløk i pannen i et jevnt lag, og legg deretter laksefiletene oppå.
- Sett på lokk og kok laksen til den lett flaker seg og løken er myk.
- Flak opp all laksen. Krydre med salt og pepper, og skru ned varmen til middels.
- Vend inn spaghettien, tomatene og basilikumen med laksen, og dryss over parmesanost.
- Rør inn litt av pastavannet hvis pastaen blir tørr.
Om denne retten
Denne lakse- og pastaretten er en skikkelig smakseksplosjon! Den røde, søte og syrlige tomatsausen, krydret med frisk basilikum, er det perfekte komplement til den sprø og saftige laksen. Retten er inspirert av den tradisjonelle italienske pasta alle vongole, men med en norsk vri – et supert alternativ når du vil unne deg noe ekstra godt og enkelt til middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av Roma- og cherrytomater for ekstra smakseksplosjon.
- 2Skyll laksestykkene under kaldt vann like før de skal brukes, det gjør at de holder seg faste og saftige.
- 3Du kan erstatte parmesanost med frisk ricotta eller mozzarella for en ekstra kremet saus.
- 4La pastavannet renne av spaghettien før du blander den med sausen, slik at den ikke blir for våt.
Serveringsforslag
Servér den varme pastaretten med et glass kjølig hvitvin, og avslutt med en enkel salat med ferske urter for en balansert og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks og pasta med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks og pasta med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks og pasta med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Laks og pasta med tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks og pasta med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks og pasta med tomatsaus?▼
En porsjon av Laks og pasta med tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
