Laks- og nepegrønnsakssuppe
Oppskrift på laks og turnip greens suppe, en næringsrik og smakfull rett perfekt for helårskos. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne suppen er et fantastisk eksempel på hvordan man kan kombinere norske tradisjoner med kreative og moderne smaker. Ved å bruke både laks, nepeblader og et stikkende preg av ingefær, får vi en suppe som både er kjent og allikevel uventet. Den varme, komfortable følelsen av en nærende grønnsaksuppe krydres med laks og syrlige toner - en perfekt start på et festlig måltid.
Ingredienser
- 1 gallon vann
- 3 stilker selleri med blader, hakket
- 3 gulrøtter, kuttet i 2,5 cm biter
- poteter, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 liten løk, hakket
- 2 cm fersk ingefærrot, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 bunt nepeblader, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 spiseskje soyasaus
- 115 gram spaghetti
- 225 gram kokt laks, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 spiseskjeer sitronsaft
Ingredienser
- 1 gallon vann
- 3 stilker selleri med blader, hakket
- 3 gulrøtter, kuttet i 2,5 cm biter
- poteter, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 liten løk, hakket
- 2 cm fersk ingefærrot, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 bunt nepeblader, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 spiseskje soyasaus
- 115 gram spaghetti
- 225 gram kokt laks, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 spiseskjeer sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Hell vann i en stor kjele. Tilsett selleri, gulrøtter, poteter, løk og ingefær i vannet; krydre rikelig med salt og pepper. Kok opp vannet, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 10 minutter. Rør inn turnip greens og soyasaus i suppen; kok til grønnsakene faller sammen, ca. 5 minutter.
- 2Rør inn spaghetti i den småkokende buljongen; kok til pastaen akkurat begynner å bli myk, ca. 10 minutter. Tilsett laks og sitronsaft i væsken. Fjern kjelen fra varmen og la laksen trekke i suppen til den er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, god kvalitets-laks for best smak og tekstur.
- 2Kutt alle grønnsakene i omtrent samme størrelse for jevn koketid.
- 3La laksen trekke i suppen uten å koke den for lenge, for å bevare dens saftige konsistens.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som forrett etterfulgt av et lettvint, men smaksrikt hovedmåltid. Servér den med nystekt grovbrød og en frisk salat for en helhetlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks- og nepegrønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks- og nepegrønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks- og nepegrønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Laks- og nepegrønnsakssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks- og nepegrønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks- og nepegrønnsakssuppe?▼
En porsjon av Laks- og nepegrønnsakssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
