Laks- og nepebladsgrønnsakssuppe
Oppskrift på laks- og nepebladsgrønnsakssuppe, en næringsrik og smakfull rett perfekt for helårskos. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3.8 liter vann
- 3 stilker selleri med blader, hakket
- 3 gulrøtter, kuttet i 2.5 cm biter
- 2 poteter, kuttet i 2.5 cm biter
- 1 liten løk, hakket
- 2 cm fersk ingefærrot, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 bunt nepeblader, kuttet i 2.5 cm store biter
- 1 ss soyasaus
- 115 g spaghetti
- 225 g kokt laks, kuttet i 2.5 cm biter
- 2 ss sitronsaft
Ingredienser
- 3.8 liter vann
- 3 stilker selleri med blader, hakket
- 3 gulrøtter, kuttet i 2.5 cm biter
- 2 poteter, kuttet i 2.5 cm biter
- 1 liten løk, hakket
- 2 cm fersk ingefærrot, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 bunt nepeblader, kuttet i 2.5 cm store biter
- 1 ss soyasaus
- 115 g spaghetti
- 225 g kokt laks, kuttet i 2.5 cm biter
- 2 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Hell vann i en stor kjele.
- Tilsett selleri, gulrøtter, poteter, løk og ingefær i vannet.
- Krydre rikelig med salt og pepper.
- Kok opp vannet, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 10 minutter.
- Rør inn nepeblader og soyasaus i suppen.
- Kok til grønnsakene faller sammen, ca. 5 minutter.
- Rør inn spaghetti i den småkokende buljongen.
- Kok til pastaen akkurat begynner å bli myk, ca. 10 minutter.
- Tilsett laks og sitronsaft i væsken.
- Fjern kjelen fra varmen og la laksen trekke i suppen til den er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne suppen er et fantastisk eksempel på hvordan man kan kombinere norske tradisjoner med kreative og moderne smaker. Ved å bruke både laks, nepeblader og et stikkende preg av ingefær, får vi en suppe som både er kjent og allikevel uventet. Den varme, komfortable følelsen av en nærende grønnsaksuppe krydres med laks og syrlige toner - en perfekt start på et festlig måltid eller som en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk laks av god kvalitet for best smak og tekstur.
- 2Kutt alle grønnsakene i omtrent samme størrelse for jevn koketid.
- 3La laksen trekke i suppen uten å koke den for lenge, for å bevare dens saftige konsistens.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som forrett, eller som en lettvint, men smaksrik hovedrett. Servér den med nystekt grovbrød og gjerne en frisk salat for en helhetlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks- og nepebladsgrønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks- og nepebladsgrønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks- og nepebladsgrønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Laks- og nepebladsgrønnsakssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks- og nepebladsgrønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks- og nepebladsgrønnsakssuppe?▼
En porsjon av Laks- og nepebladsgrønnsakssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
