Lakse- og guacamolesandwich med sprøstekt bacon
Oppdag hvordan du lager deilige lakse- og guacamolesandwicher. Perfekt for sommermåltider, raske og smakfulle. Prøv denne enkle oppskriften i dag!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver eplerøkt bacon (225 g)
- 2 modne avokadoer, uten stein og skinn
- 0,5 dl ferskpresset limesaft (fra 2 lime)
- 4 vårløk, både hvite og grønne deler, hakket
- 0,5 dl finhakket rødløk
- 1 ss jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 ts finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 laksefileter med skinn (ca. 170 g hver)
- God olivenolje
- 4 individuelle ciabattabrød
- Babyruccula- eller rucculablader
Ingredienser
- 8 skiver eplerøkt bacon (225 g)
- 2 modne avokadoer, uten stein og skinn
- 0,5 dl ferskpresset limesaft (fra 2 lime)
- 4 vårløk, både hvite og grønne deler, hakket
- 0,5 dl finhakket rødløk
- 1 ss jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 ts finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 laksefileter med skinn (ca. 170 g hver)
- God olivenolje
- 4 individuelle ciabattabrød
- Babyruccula- eller rucculablader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Plasser en bakerist på et stekebrett og legg baconet på risten. Stek i 15 til 20 minutter, til det er brunt og sprøtt. Ta det ut og legg det på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av.
- I mellomtiden, lag guacamolen. Ha avokado, limesaft, vårløk, rødløk, jalapeño, hvitløk, 1 ts salt og 0,5 ts pepper i en bolle. Mos det grovt sammen med en gaffel. Smak til med krydder; den skal være veldig smakfull. Sett til side.
- Når baconet er ferdig, varm opp en tørr støpejernsgryte på høy varme i 5 minutter.
- Tørk laksefiletene godt med kjøkkenpapir. Pensle dem over hele med olivenolje – både på toppen og bunnen – og krydre rikelig med salt og pepper.
- Legg filetene i gryten med skinnsiden opp, og la dem steke uten å røre dem i nøyaktig 2 minutter.
- Bruk en metallspade og snu forsiktig filetene, og stek i ytterligere 2 minutter.
- Overfør gryten til ovnen og stek i 2 minutter (pass på tiden!). Ta laksen ut og dekk den tett med aluminiumsfolie. La den hvile i 10 minutter.
- Mens laksen hviler, del ciabattabrødene i to på tvers. Legg dem med snittflaten opp på et stekebrett, og rist dem i ovnen i 5 til 10 minutter, til de er lett ristet.
- For å sette sammen sandwichene, legg bunnen av ciabattabrødene på et skjærebrett og smør hver med 2 ss guacamole.
- Fjern skinnet fra laksefiletene, del hver filet i to på tvers, og legg begge halvdelene oppå guacamolen.
- Legg på 2 skiver bacon, en håndfull ruccola, og et lite dryss salt.
- Smør en annen rund spiseskje guacamole på undersiden av den øverste brødskiven og legg den oppå. Fortsett med å lage alle sandwichene.
- Del hver sandwich diagonalt og server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse saftige lakse- og guacamolesandwichene er en kreativ sammensetning av røkte, sprø baconskiver, kremet avokado og fettrik laks – en fenomenal smaksopplevelse som passer perfekt som en lett, men fyldig hovedrett på en spesiell anledning. Den røkte laksens sødme og fettstoffet spiller utmerket sammen med den friske og krydrede guacamolen, og baconets sprøhet gir en deilig teksturkontrast.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen får steke uforstyrret de nøyaktige 2 minuttene per side for å få en deilig sprø stekeskorpe.
- 2Erstatt jalapeño med en mild paprika hvis du ikke liker så mye varme i guacamolen.
- 3Synet av den sprøstekte baconskiven over den kremete guacamolen og fete laksen er uvurderlig – ikke spar på denne delikate ingrediensen!
Serveringsforslag
Disse smakfulle lakse- og guacamolesandwichene passer utmerket som en lett, men tilfredsstillende hovedrett til en middag med venner, eller som en delikat, men uformell lunsj. Servér dem sammen med et glass krisp, tørr hvitvin eller et friskt mineralvann for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakse- og guacamolesandwich med sprøstekt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakse- og guacamolesandwich med sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakse- og guacamolesandwich med sprøstekt bacon?▼
Total tilberedningstid for Lakse- og guacamolesandwich med sprøstekt bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakse- og guacamolesandwich med sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakse- og guacamolesandwich med sprøstekt bacon?▼
En porsjon av Lakse- og guacamolesandwich med sprøstekt bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
