Laks- og guacamole-sandwiches
Oppdag hvordan du lager deilige laks and guacamole sandwiches. Perfekt for sommermåltider, raske og smakfulle. Prøv denne enkle oppskriften i dag!
Om denne retten
Disse saftige laks- og guacamole-sandwichene er en kreativ sammensetning av røkte, sprø baconskiver, kremet avokado og fettrik laks - en fenomenal smaksopplevelse som passer perfekt som en lett, men fyldig forrett på en spesiell anledning. Den røkte laksens sødme og fettstoffet spiller utmerket sammen med den friske og krydrete guacamolen, og baconets sprøhet gir en deilig teksturkontrast.
Ingredienser
- 1. 8 skiver eple-ved-røkt bacon (225 gram)
- 2 modne avokadoer, uten stein og skinn
- 0,6 dl ferskpresset limesaft (fra 2 lime)
- 4 vårløk, både hvite og grønne deler, hakket
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 1 spiseskje jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fire (170 gram) laksefileter med skinn
- God olivenolje
- 4 individuelle ciabattabrød
- Babyruccula- eller arugulablader
Ingredienser
- 1. 8 skiver eple-ved-røkt bacon (225 gram)
- 2 modne avokadoer, uten stein og skinn
- 0,6 dl ferskpresset limesaft (fra 2 lime)
- 4 vårløk, både hvite og grønne deler, hakket
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 1 spiseskje jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fire (170 gram) laksefileter med skinn
- God olivenolje
- 4 individuelle ciabattabrød
- Babyruccula- eller arugulablader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Plasser en bakegitter på et stekebrett og legg baconet på risten. Stek i 15 til 20 minutter, til det er brunt. Ta det ut og legg det på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- 4I mellomtiden, lag guacamolen. Ha avokadene, limesaft, vårløk, rødløk, jalapeño, hvitløk, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en bolle, og mos det grovt sammen med en gaffel. Smak til med krydder; den skal være veldig smakfull. Sett til side.
- 5Når baconet er ferdig, varm opp en tørr støpejernsgryte på høy varme i 5 minutter. Tørk laksefiletene godt med kjøkkenpapir, pensle dem over hele med olivenolje – både på toppen og bunnen – og krydre rikelig med salt og pepper. Legg filetene i gryten med skinnsiden opp, og la dem steke uten å røre dem i nøyaktig 2 minutter. Bruk en metallspade og snu forsiktig filetene, og stek i ytterligere 2 minutter. Overfør gryten til ovnen og stek i 2 minutter (pass på tiden!). Ta laksen ut og dekk den tett med aluminiumsfolie. La den hvile i 10 minutter.
- 6Mens laksen hviler, del ciabattabrødene i to på tvers, legg dem med snittflaten opp på et stekebrett, og rist dem i ovnen i 5 til 10 minutter, til de er lett ristet.
- 7For å sette sammen sandwichene, legg bunnen av ciabattabrødene på et skjærebrett og smør hver med 2 runde spiseskjeer guacamole. Fjern skinnet fra laksefiletene, del hver filet i to på tvers, og legg begge halvdelene oppå guacamolen. Legg på 2 skiver bacon, en håndfull ruccola, og et lite dryss salt. Smør en annen rund spiseskje guacamole på undersiden av den øverste brødskiven og legg den oppå. Fortsett med å lage alle sandwichene. Del hver sandwich diagonalt og server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen får steke uforstyrret de nøyaktige 2 minuttene per side for å få en deilig sprø stekeskorpe.
- 2Ersett jalapeño med en mild paprika hvis du ikke liker så mye varme i guacamolen.
- 3Synet av den sprøstekte baconskiven over den kreminne guacamolen og fete laksen er uvurderlig - ikke spar på denne delikate ingrediensen!
Serveringsforslag
Disse smakfulle laks- og guacamole-sandwichene passer utmerket som en lett, men tilfredsstillende forrett til en middag med venner, eller som en delikat, men uformell lunsj. Servér dem sammen med et glass krisp, tørr hvitvin eller et friskt mineralvann for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks- og guacamole-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks- og guacamole-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks- og guacamole-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Laks- og guacamole-sandwiches er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks- og guacamole-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks- og guacamole-sandwiches?▼
En porsjon av Laks- og guacamole-sandwiches inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
