Laks og grønnsakslinguini - "Sal Monguini"
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende laks and veggie linguini, også kjent som 'sal monguini'. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Laks og grønnsakslinguini - "Sal Monguini" er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick koke spray, To laksefileter à 115 gram med skinn, Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. To laksefileter à 115 gram med skinn
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 teskje tørket italiensk krydderblanding
- 5. 1/2 teskje malt koriander
- 6. 2 spiseskjeer saltet smør
- 7. 2 sitronskiver, delt i to, pluss flere til pynt
- 8. 225 gram fersk linguini
- 9. 1,2 dl frosne erter
- 10. 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 11. 2 spiseskjeer avrent saltet kapers
- 12. Revet skall og saft av 1 hel sitron
- 13. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 14. 1 teskje Dijon-sennep
- 15. 1 teskje finhakket fersk dill
- 16. Hakket fersk flatbladpersille, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. To laksefileter à 115 gram med skinn
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 teskje tørket italiensk krydderblanding
- 5. 1/2 teskje malt koriander
- 6. 2 spiseskjeer saltet smør
- 7. 2 sitronskiver, delt i to, pluss flere til pynt
- 8. 225 gram fersk linguini
- 9. 1,2 dl frosne erter
- 10. 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 11. 2 spiseskjeer avrent saltet kapers
- 12. Revet skall og saft av 1 hel sitron
- 13. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 14. 1 teskje Dijon-sennep
- 15. 1 teskje finhakket fersk dill
- 16. Hakket fersk flatbladpersille, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm en gassgrill til middels høy varme eller gjør klar en kullgrill med middels varm brann.
- 33. Spray en 30 x 30 cm stor firkant av kraftig aluminiumsfolie med matlagingsspray. Legg laksen, med skinnsiden ned, midt på folien. Strø over salt og pepper, og dryss over italiensk krydder og koriander. Legg 1 spiseskje smør på hver laksefilet og plasser to halve sitronskiver på hver. Pakk laksen tett inn i folien, legg den på grillen, og kok i 10 minutter.
- 44. Ta laksen av grillen og åpne foliepakken for å slippe ut dampen. La den stå til den er kald nok til å håndtere. Reserver kokevæsken i foliepakken, og overfør laksen til en liten bolle. Bruk en gaffel til å flake den i store biter; kast skinnet.
- 55. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann og kok linguinien til den er al dente, i henhold til pakningsanvisningene. Legg ertene i en stor blandebolle, sil av pastaen og hell den over ertene i bollen. (Varmen fra pastaen vil koke ertene.) Tilsett den reserverte kokevæsken fra laksen i bollen sammen med tomater, kapers og sitronzest.
- 66. I en liten bolle, visp sammen sitronsaft, olivenolje og sennep til det blir tykt og emulsifisert; hell dressingen over pastaen og vend godt slik at alt blir dekket. Tilsett den flakede laksen og dill, og vend forsiktig til alt er godt blandet. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 77. Overfør pastaen til et serveringsfat, pynt med hakket persille og sitronskiver, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks og grønnsakslinguini - "Sal Monguini"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks og grønnsakslinguini - "Sal Monguini". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks og grønnsakslinguini - "Sal Monguini"?▼
Total tilberedningstid for Laks og grønnsakslinguini - "Sal Monguini" er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks og grønnsakslinguini - "Sal Monguini" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks og grønnsakslinguini - "Sal Monguini"?▼
En porsjon av Laks og grønnsakslinguini - "Sal Monguini" inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
