Laks med grønnsaker og spisskummen-dressing
Oppskrift på laks og grønnsaker med en smakfull spisskummen dressing, perfekt for en lett og sunn hovedrett. Enkel å lage og ideell for sommermåltider.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- To 150 g laksefileter, uten skinn
- En klype malt spisskummen
- En klype salt
- En klype pepper
- 1 sjalottløk, finhakket
- 5 ss hvitvinseddik
- 1 ss spisskummenfrø, ristet og malt
- 1 ts Dijon-sennep
- 1/2 ts honning
- En klype salt
- En klype pepper
- 1.8 dl druekjerneolje
- 70 g salatblader
- En liten håndfull ferske korianderblader
- Cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- To 150 g laksefileter, uten skinn
- En klype malt spisskummen
- En klype salt
- En klype pepper
- 1 sjalottløk, finhakket
- 5 ss hvitvinseddik
- 1 ss spisskummenfrø, ristet og malt
- 1 ts Dijon-sennep
- 1/2 ts honning
- En klype salt
- En klype pepper
- 1.8 dl druekjerneolje
- 70 g salatblader
- En liten håndfull ferske korianderblader
- Cherrytomater, delt i to
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Strø laksefiletene med spisskummen, salt og pepper.
- Legg laksefiletene i den varme pannen og stek på den ene siden i 3 minutter.
- Snu forsiktig og fortsett å steke til laksen er akkurat gjennomstekt, 3 til 5 minutter til.
- Hold laksen varm mens du forbereder dressingen og grønnsakene.
- Ha sjalottløk i en liten glassbolle og tilsett eddik, spisskummen, sennep, honning, salt og pepper.
- Visp godt for å blande ingrediensene til dressingen.
- Tilsett sakte oljen mens du visper til dressingen er jevn og emulgert.
- Vend noe av dressingen med salatbladene, koriander og tomater.
- Server laksen umiddelbart med de ferske, dressede grønnsakene på siden.
- Oppbevar eventuelt overskudd av dressingen i en lufttett krukke i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne lakseretten med grønnsaker og krydret spisskummen-dressing er en smaksrik og sunn middag som bringer sommerstemning og fylde til bordet. Oppskriften er inspirert av de friske og aromatiske smakene fra Midtøsten, og den er både enkel og rask å tilberede. Med dens deilige blanding av fisk, krydder og friske grønnsaker er dette en rett som virkelig står fram som et kulinarisk høydepunkt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksestykkene ikke blir for tykke, slik at de blir jevnt gjennomstekt.
- 2Rist spisskummenfrøene før du maler dem for å få frem den deilige aromatiske smaken.
- 3Juster honningmengden i dressingen etter personlig smak – den gir en fin balanse til den sure eddiken.
Serveringsforslag
Server laksen og de dressede grønnsakene med nybakt sprøtt brød eller grillede poteter for å runde av måltidet på en tilfredsstillende måte. Et glass frisk, sitruspreget hvitvin vil også fungere utmerket sammen med denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med grønnsaker og spisskummen-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med grønnsaker og spisskummen-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med grønnsaker og spisskummen-dressing?▼
Total tilberedningstid for Laks med grønnsaker og spisskummen-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med grønnsaker og spisskummen-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med grønnsaker og spisskummen-dressing?▼
En porsjon av Laks med grønnsaker og spisskummen-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
