Laks med tomater
Oppskrift på smakfull laks med friske tomater. Perfekt for en sunn og rask hovedrett til middag. Prøv denne enkle og deilige retten i dag!
Om denne retten
Denne smakfulle laksegryta er en skatt fra Norges kyst. Laksen, som fangles i de kalde fjordene, kombineres med saftige tomater, krydrede urter og en deilig parmesan-saus. Resultatet er en herlig middag som bringer smakene fra havet inn i hjemmet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 2 ½ spiseskjeer hvitløksolje
- 4. 2 (6 ounces) laksefileter
- 5. salt og pepper etter smak
- 6. ½ teskje tørket dill
- 7. ¼ teskje paprika etter smak
- 8. 2 ferske tomater, hakket
- 9. 1 ½ teskjeer finhakket hvitløk
- 10. 1 teskje sitronsaft
- 11. 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 12. ¼ kopp revet Parmesanost
- 13. 2 spiseskjeer smør
- 14. 4 dråper hot pepper-saus
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 2 ½ spiseskjeer hvitløksolje
- 4. 2 (6 ounces) laksefileter
- 5. salt og pepper etter smak
- 6. ½ teskje tørket dill
- 7. ¼ teskje paprika etter smak
- 8. 2 ferske tomater, hakket
- 9. 1 ½ teskjeer finhakket hvitløk
- 10. 1 teskje sitronsaft
- 11. 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 12. ¼ kopp revet Parmesanost
- 13. 2 spiseskjeer smør
- 14. 4 dråper hot pepper-saus
Fremgangsmåte
- 11. I en middels kjele, kok opp risen og vannet. Skru ned varmen, dekk til, og kok i 20 minutter.
- 22. Varm hvitløksoljen i en stekepanne over middels varme. Krydre laksen med salt, pepper, dill og paprika, og stek i den varme oljen i 1 til 2 minutter på hver side, til den er myk nok til å deles opp. Bruk en spatula eller gaffel til å dele laksen i biter. Bland inn tomatene, hvitløk og sitronsaft. Fortsett å koke til laksen lett kan flakes med en gaffel.
- 33. Bland persille, parmesanost, smør og hot pepper-sausen inn i stekepannen, og fortsett å koke i 1 til 2 minutter, til alt er godt blandet. Server over den kokte risen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best smaksresultat.
- 2La laksen trekke opp litt saft i pannen før du serverer, for å få en rikere saus.
- 3For ekstra krem, kle tallerknene med en klatt crème fraîche før du serverer.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med et enkelt grønnsakstilbehør, som for eksempel dampet brokkoli eller et frisk salat. Nyt den også gjerne med et glass tørr, hvit vin for en komplett norsk kystopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med tomater?▼
Total tilberedningstid for Laks med tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med tomater?▼
En porsjon av Laks med tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
