Laks med soyaglasur og agurk- og avokadosalat
Oppskrift på soy-glassert laks servert med frisk agurk- og avokadosalat. Enkel, sunn og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne lakseoppskriften er en sann frokosthøydare! Soyaglasuren gir fileten en deilig, blank overflate og balanserer den rike smaken av laksen. Agurk- og avokadosalaten tilfører akkurat den friske, lette kontrasten som gjør dette til en komplett og velbalansert rett. Superenkelt å lage, men med et utsøkt, restaurantlikt resultat - perfekt både for hverdagsmenyen og gjestebuffeten!
Ingredienser
- 1 ss honning
- 2 ½ ts soyasaus med lavt saltinnhold
- ½ ts maisstivelse
- 4 laksefileter à 6 gram uten skinn, midtstykke
- 1 ts sesamolje
- Kosher-salt
- 2 ss riseddik (uten smakstilsetninger)
- 1 ss majones
- 1 middels stor engelsk agurk, delt i fire på langs og skivet
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 avokado, delt i to, fjernet stein og hakket
- Syltet ingefær på glass, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1 ss honning
- 2 ½ ts soyasaus med lavt saltinnhold
- ½ ts maisstivelse
- 4 laksefileter à 6 gram uten skinn, midtstykke
- 1 ts sesamolje
- Kosher-salt
- 2 ss riseddik (uten smakstilsetninger)
- 1 ss majones
- 1 middels stor engelsk agurk, delt i fire på langs og skivet
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 avokado, delt i to, fjernet stein og hakket
- Syltet ingefær på glass, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bland honning, 2 teskjeer soyasaus og maisstivelse i en liten mikrobølgesikker bolle. Varm opp i mikrobølgeovnen til det akkurat begynner å småkoke, 30 til 40 sekunder.
- 2Gni fiskefiletene inn med 1/2 teskje sesamolje og krydre lett med salt. Legg fisken i en ildfast form og stek i 5 minutter. Ta ut av ovnen og pensle med honning- og soyasausblandingen. Sett fisken tilbake i ovnen og fortsett å steke til den er akkurat gjennomstekt, ytterligere 7 til 9 minutter.
- 3I mellomtiden, visp sammen riseddik, majones og resten av 1/2 teskje soyasaus og sesamolje i en stor bolle. Tilsett agurk, vårløk og 1/4 teskje salt, og vend forsiktig. Vend inn avokadoen forsiktig. Server laksen med salaten og syltet ingefær.
- 4Per porsjon: Kalorier 385; Fett 18 g (mettede 3 g); Kolesterol 98 mg; Natrium 498 mg; Karbohydrater 16 g; Fiber 5 g; Protein 39 g
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk honning av god kvalitet for å få en rik og fyldig glasur
- 2Sørg for at du har middelstor engelsk agurk - den gir den perfekte strukturen i salaten
- 3La laksen steke litt lenger enn du tror for at glasuren skal karamellisere skikkelig
Serveringsforslag
Servér laksen med den friske salaten og litt syltet ingefær på toppen. En kjølig, fruktig hvitvin som Riesling eller Sauvignon Blanc er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med soyaglasur og agurk- og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med soyaglasur og agurk- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med soyaglasur og agurk- og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Laks med soyaglasur og agurk- og avokadosalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med soyaglasur og agurk- og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med soyaglasur og agurk- og avokadosalat?▼
En porsjon av Laks med soyaglasur og agurk- og avokadosalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
