Laks med senneps- og brunsukkerglasur
Oppskrift på saftig laks med en søt og smakfull glasur av sennep og brunt sukker. Enkel å lage og perfekt til helgemiddagen.
Om denne retten
Laks med senneps- og brunsukkerglasur er en fortryllende og uventet kombinasjon som tar denne tradisjonelle fiskeretten til nye høyder. Den nordiske elegansen fra laksen balanseres perfekt av den kraftige, sødmefulle glasuren, som gir en spennende kontrast i både smak og tekstur. Denne retten er et must-try for enhver som elsker både klassisk skandinavisk mat og spennende gastronomiske opplevelser.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl smør, kuttet i små biter
- 1 teskje Old Bay-krydder
- 1 2-punds midtstykke uten skinn av laks
- 0,8 dl sterk brun sennep (for eksempel Gulden's)
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
Ingredienser
- 1. 1,8 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl smør, kuttet i små biter
- 1 teskje Old Bay-krydder
- 1 2-punds midtstykke uten skinn av laks
- 0,8 dl sterk brun sennep (for eksempel Gulden's)
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Kok opp vin, smør og Old Bay-krydder i en liten kjele i 3 minutter. Krydre laksen på begge sider med salt og pepper. Legg fisken på et tungt, opphøyet stekebrett. Hell vinblandingen over. Stek til fisken er ugjennomsiktig i midten, omtrent 14 minutter. Ta ut av ovnen. Forvarm grillen. Bland sennep og sukker i en liten bolle til det er godt blandet. Smør blandingen over laksen for å dekke. Grill laksen til toppen er brun og boblende, ca. 3 minutter. Overfør laksen til et serveringsfat og server.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Kok opp vin, smør og Old Bay-krydder i en liten kjele i 3 minutter. Krydre laksen på begge sider med salt og pepper. Legg fisken på et tungt, opphøyet stekebrett. Hell vinblandingen over. Stek til fisken er ugjennomsiktig i midten, omtrent 14 minutter. Ta ut av ovnen.
- 3Forvarm grillen. Bland sennep og sukker i en liten bolle til det er godt blandet. Smør blandingen over laksen for å dekke. Grill laksen til toppen er brun og boblende, ca. 3 minutter. Overfør laksen til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk høy varme når du griller laksen for å få en perfekt, karamellisert overflate.
- 2Ersatt hvitvin med tørr sherry for en dypere, mer kompleks smak.
- 3Dekk laksen helt med senneps- og sukkerblandingen for å få en komplett glasur.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som et elegant hovedmåltid, servert med en frisk salat av blandet grønnkål og crispy potetchips. Avslutt med et glass krydret, søt hvitvin for en komplett kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med senneps- og brunsukkerglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med senneps- og brunsukkerglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med senneps- og brunsukkerglasur?▼
Total tilberedningstid for Laks med senneps- og brunsukkerglasur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med senneps- og brunsukkerglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med senneps- og brunsukkerglasur?▼
En porsjon av Laks med senneps- og brunsukkerglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
