Laks med rosa pepperkorn-tartar-saus
Oppskrift på saftig laks servert med en kremet tartarsaus med rosa pepperkorn, perfekt for en elegant forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Laks med rosa pepperkorn-tartar-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fettfri majones, fettfri rømme, finhakket rød løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,8 dl fettfri majones
- 0,8 dl fettfri rømme
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl hakket frisk italiensk persille
- 2 spiseskjeer kapers, avrente og grovhakket
- 2 teskjeer rosa pepperkorn, knust
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 2 stykk 565 gram skinnfrie laksefileter (hodeender; hver ca. 15 cm lang og ca. 15 cm bred ved den tykkeste enden)
Ingredienser
- 0,8 dl fettfri majones
- 0,8 dl fettfri rømme
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl hakket frisk italiensk persille
- 2 spiseskjeer kapers, avrente og grovhakket
- 2 teskjeer rosa pepperkorn, knust
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 2 stykk 565 gram skinnfrie laksefileter (hodeender; hver ca. 15 cm lang og ca. 15 cm bred ved den tykkeste enden)
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet minst ett døgn. (Kan forberedes 4 dager i forveien. Oppbevares kjølig.) Forvarm grillen. Spray to stekebrett med vegetabilsk spray. Skjær laksen på tvers i 1/4-tommers tykke skiver. Legg skivene i ett lag på stekebrettene. Strø over salt og pepper. Arbeid i porsjoner og grill til laksen er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 2 minutter (ikke snu laksen). Dekk til; avkjøl til kald, minst 1 time eller over natten. Anrett lakse-skivene på et fat. Server laksen kald eller la den stå i opptil 1 time i romtemperatur. Server tartarsausen separat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med rosa pepperkorn-tartar-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med rosa pepperkorn-tartar-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med rosa pepperkorn-tartar-saus?▼
Total tilberedningstid for Laks med rosa pepperkorn-tartar-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med rosa pepperkorn-tartar-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med rosa pepperkorn-tartar-saus?▼
En porsjon av Laks med rosa pepperkorn-tartar-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
