Laks med pistasj- og skorpe
Oppdag hvordan du lager pistasjnøtt crusted laks, en enkel og smakfull rett perfekt for en sunn middag. Lær steg-for-steg og tips her.
Om denne retten
Den sprø pistasj- og pankokorken kontrasterer sart og saftig laks på en forførende måte. Dette er en tradisjonell norsk oppskrift som gir laksen et moderne og lekent uttrykk - perfekt for å imponere gjester eller unne seg en ekstra festlig middag.
Ingredienser
- 1. 1. 1 side laks på 2 til 1360 gram, med skinn
- 2. 2 sitroner, presset
- 3. 4 spiseskjeer grovkornet sennep
- 4. 2,4 dl skrelte pistachio-nøtter
- 5. 1,2 dl panko-ristet brødsmuler
- 6. 4 spiseskjeer rapsolje
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1 side laks på 2 til 1360 gram, med skinn
- 2. 2 sitroner, presset
- 3. 4 spiseskjeer grovkornet sennep
- 4. 2,4 dl skrelte pistachio-nøtter
- 5. 1,2 dl panko-ristet brødsmuler
- 6. 4 spiseskjeer rapsolje
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Legg laksefileten på et ovnsikkert stekebrett, med skinnsiden ned. Bland sitronsaft og sennep i en liten bolle, og smør et tynt lag over toppen av laksen.
- 33. Grovhakk pistacienøttene i en foodprocessor. Tilsett panko-brødsmuler, olje, salt og pepper etter smak. (Brødsmulene skal være litt fuktige, da hjelper det med å få dem til å feste seg til laksen.)
- 44. Strø pistacienøttblandingen jevnt over sennepslaget for å dekke laksen.
- 55. Sett inn i den forvarmede ovnen og stek til laksen er ferdig, ca. 15 til 20 minutter. Ta ut av ovnen og legg på et serveringsfat.
- 66. Husk at fisken må hvile utenfor ovnen i minst 5 minutter. Den vil fortsette å koke litt, så ta ut laksen med dette i tankene. Nyt måltidet.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern pistasjenøttene for mye - la dem beholde litt grovhet for kontrast.
- 2Bruk ferske, modne sitrusfrukter for best mulig syrlig-sødmefull balanse.
- 3Pass på at du ikke steker laksen for lenge - den skal fortsatt være rosa og saftig inni når du serverer den.
Serveringsforslag
Den pankoristede laksen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakte poteter. Avslutt gjerne måltidet med et glass sprudlende, tørr hvitvin for å løfte alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med pistasj- og skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med pistasj- og skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med pistasj- og skorpe?▼
Total tilberedningstid for Laks med pistasj- og skorpe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med pistasj- og skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med pistasj- og skorpe?▼
En porsjon av Laks med pistasj- og skorpe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
